人民网重庆11月5日电 “‘精细’党建以‘精细’为引领和特色，立足‘精细课程’建设，经过多次研讨、反复实践，构建“三建四融两构”的劳动教育课程体系。”近日，重庆市沙坪坝区滨江小学校党支部副书记、校长包耘在署名文章《创优“厨艺百花园” 以劳铸魂、以劳树德、以劳育人》中谈到，经过多年实践，滨江小学“厨艺百花园”课程已有非常明确的劳动教育重点，在具体的劳动实践中培养磨炼学生意志，强化责任担当，培养学生劳动精神，打好学生爱劳动的底色，为新时代劳动教育的实践探索了一条崭新的路径。(胡虹、代峥、林果）

以下为文章全文：

创优“厨艺百花园” 以劳铸魂、以劳树德、以劳育人

包耘

滨江小学党支部以“精细党建”的建设为依托，着力进行了滨江小学精细文化、精细课程、精细德育和精细管理的“四精”建设。精细课程以国家课程生本化，特色课程系列化，活动课程品牌化为指导思想，立足学校历史、文化，立足学情，构建了“精彩百花园——厨艺课程”“精彩趣味苑——社团课程”“精彩运动场——体育课程”“精彩大课堂——游学课程”等一系列校本课程，而“厨艺百花园”就是其中的标志性成果。

立足精匠基因，以劳铸魂

沙坪坝区滨江小学始建于1938年，前身是重棉一厂职工子弟小学，而重棉一厂的前身是重庆豫丰纱厂。学校挖掘历史，提炼了“精纺细织”的办学理念，构建了“精细”课程体系。为弘扬纺织人“精细”的工匠精神，立足本土资源和学校的现实情况，学校党支部在精细课程建设中将目光聚焦到了占地面积小、操作性强、资源开发较容易的“厨艺”上面来。以立德树人为课程的根本任务和基本原则，以厨艺为劳动教育载体，以动手实践为主要方式，以“一育贯通 五育融合”为主导思想，将劳动观念和劳动精神的教育贯穿，并与其他四育相融合，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

完善课程体系，以劳树德

滨江小学“精细”党建以“精细”为引领和特色，立足“精细课程”建设，经过多次研讨、反复实践，构建了“三建四融两构”的劳动教育课程体系，提高劳动教育特色课程质量。

学生在珠海举办的第五届中国教育博览会上介绍厨艺课程。沙坪坝区滨江小学供图

三建，一是建场地，学校在探究“厨艺百花园”课程场地建设的过程中，依据空间位置，因地制宜地建成了一个厨艺工作室，配备了操作间、展示台和文化间。操作间里可以进行冷盘和热菜制作，展厅里创设具有厨艺特色的外墙文化，用来提供给孩子们进行课程展示；二是建机制，“厨艺百花园”课程的实施是一个系统工程，学校形成了领导小组、学术小组、实施小组三位一体的管理机制。领导小组，对项目实施做总体把控，学术小组为课程实施提供学术支持，实施小组负责落实课程计划及协调处理有关常规工作；三是建团队，本课程的老师都是由学校每个班的正副班主任担任，一学期上两次课，在平时的厨艺实践中都是以家常菜为主，鼓励老师和学生创新。每学期期末开展专题教研活动，请食堂师傅进行评分，锻造出一支劳动教育的师资队伍。

四融，一是融目标，“厨艺百花园”课程属于劳动教育范畴，学校结合劳动教育的要求，牢牢把握时代发展需要，以《纲要》为指导，结合学校文化特色，学生发展需求确定了“六年学会十二道菜”为 “厨艺百花园”课程的总目标；二是融内容，“厨艺百花园”课程内容的编排做到“三个有”：有规划——以《纲要》为准绳，系统化编排；有维度——结合师资特点、社群资源、学生需求拓宽课程内容的外延；有梯度——结合学生的学龄特点，分层设计，分步实施。课程内容主要分为常规课程、特色课程和主题活动三个部分；三是融学科，学校开设的厨艺课程，融合各类学科教学，实现各学科的融合和有机渗透。学校在语文课和德育课中聚焦中国传统饮食文化，将传统节日美食融入厨艺课程，塑造学生的劳动价值观。美术课、体育课、科学课中，学校也增设了与厨艺相关的劳动体验，培养学生的劳动技能与创新精神。综合实践活动也最大限度地利用已有课程实现劳动教育的跨学科融合；四是融活动，“厨艺百花园”课程是一门实践课程，实施过程中学校注重与德育活动相融合，以厨艺为载体将劳动教育的种子根植于滨江小学的活动当中。例如每年的毕业典礼，学校会专门为学生举行厨艺结业仪式，毕业生们将现场制作十二道菜，由校长和书记为他们颁发厨艺结业证书。

两构，一是构建教学模式，课程实施过程中，经过逐步研究，构建了“‘大、中、小’三级课堂”载体，并在反复实践中摸索构建了“1+2+1”的课堂教学范式，即“1”第一课时实践探究，“2”第二、三课时实践操作，“1”第四课时总结提升。每个任教者都可以照此操作，保障劳动教育教学质量；二是构建评价体系，学校对学生劳动教育课程进行全过程、全要素、分层级评价，构建“345”劳动教育评价体系。将各年龄段学生分为低、中、高三个阶段，围绕劳动精神、劳动能力、劳动态度、劳动习惯四个评价维度，从德智体美劳五个方面建构了更为立体的“厨艺百花园”课程评价体系。

创新校本课程思路，以劳育人

近年来，“厨艺百花园”课程在党支部“精细课程”的建设中，不断创新校本课程发展思路，打造学校高品质育人主阵地。目前，“厨艺百花园”课程经历了从1.0版本到2.0版本的升华，正向着“五育并举”的3.0版本推进。

厨艺课上的点评环节。沙坪坝区滨江小学供图

五育并举，创新劳动教育渠道。在学校理念“精纺细织”的引领下，精雕细琢，做到以“劳育”为杠杆，撬动学生成长，促进“五育”并举。一是以“劳”树德，讲述“舌尖上的中国”，解读工匠精神，开展厨艺老师、学生、家长三方论坛，开展光盘行动，让学生学会劳动、学会勤俭；二是以“劳”增智，开展项目式学习活动，让学生在真实的问题情境中，充分发挥主动性、积极性、创造性，进行智慧劳动；三是以“劳”强体，通过开展厨艺实操课、营养健康讲座、食堂帮厨岗等活动，让学生感受劳动者的不易，培养他们主动劳动、健康生活的习惯；四是以“劳”育美，开展与时令、节日、地域等相契合的美食主题活动，与少先队主题活动相结合，与运动会开幕式相结合，让学生充分发挥想象力和创造力，感知美，创造美，表达美。

主题植入，变革劳动教育育人价值。厨艺是一门实践课程，课程以美食主题文化划分学习单元，从三年级开始，一年六个主题文化，这六个主题文化分别是：清明祭祖、中秋赏月、粽情端午、岁岁重阳、年年冬至和瑞雪迎新。这六个主题文化与中华优秀传统文化息息相关，结合传统节日，引领学生关注传统文化的同时，还要开展一系列的主题实践活动，如传统习俗的搜集和考察、传统饮食的制作、创意美食制作、美食研究报告等。在厨艺课程的主题呈现中进一步显现课程立德树人的育人价值。

2019年11月，“厨艺百花园”课程被重庆市教科院推荐参加第五届中国教育创新成果公益博览会，引起了全国同行的关注。

厨艺课程展示。沙坪坝区滨江小学供图

经过多年实践，滨江小学“厨艺百花园”课程已有非常明确的劳动教育重点，在具体的劳动实践中磨炼学生意志，强化责任担当，培养学生劳动精神，打好学生爱劳动的底色，为新时代劳动教育的实践探索提供了一条新的路径。

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