清风拂过，漾起淡淡椒香，漫山遍野的青花椒迎来集中采摘季。作为“中国花椒之乡”，江津产出的青花椒以“成熟期早、色泽青绿、香气浓郁、麻味适中、开口率高”的品质享誉中外。

从标准化种植的田间地头，到精深加工的生产车间，再到漂洋过海的跨境贸易……跨越两千余年种植传承，江津青花椒早已跳出单一调味料的定位，从传统零散种植逐步发展为标准化、规模化、全链条发展的特色支柱产业。

而这背后，离不开每一户椒农、每一家企业努力。

江津青花椒。工行重庆江津支行供图

从前，每个青花椒产业从业者不得不长期面临一个痛点——青花椒保鲜。由于每年仅2个月采收窗口期，鲜椒离枝后极易氧化变色、风味流失，存储周期短、运输半径受限，规模化保鲜尚无成熟路径。因此，江津青花椒多以干椒形式外销，附加值和溢价空间有限。

瞄准保鲜花椒的市场蓝海，江津区某花椒有限公司正式成立，决意以技术助产业破局。“守住对椒农的保价承诺，就是守住江津花椒的产业根基。”企业负责人说道。

成立后，企业锚定难题全力攻坚，建厂投用蒸汽杀青、真空包装、速冻锁鲜的基础工艺。在此基础上，团队进一步打磨全流程管控，定下采收硬标准，严格把关确保鲜椒无刺，从源头杜绝花椒刺刺破真空包装、引发产品变质的隐患，同时，要求鲜椒采摘后24小时内进厂加工，最大限度锁留鲜香。在反复优化杀青参数与封装工艺，企业最终突破青花椒常温保鲜与冷链锁鲜核心技术，产品能长时间保持色泽翠绿、风味如初，一举填补了国内保鲜花椒规模化生产的空白。

工人处理青花椒。工行重庆江津支行供图

2010年，国内花椒市场竞争日趋激烈，企业又将发展目光瞄向国际市场。企业负责人回忆道：“当时，有一个做国外贸易的客户看上我们研发的产品，然后我们就想，国内竞争太激烈，不如出口试试吧。”就是这一试，让企业跻身国内最早一批出口花椒系列产品的市场主体行列。

历经十余年深耕，企业成长为集加工、销售、研发于一体的农产品加工龙头企业，保鲜花椒、花椒油、卤料等全系列产品不仅畅销国内，更远销加拿大、美国、日本等23个国家和地区，其中保鲜花椒国内出口市场占比达90%，是江津花椒走向世界的核心载体。与此同时，企业始终坚持以高于市场均价保价收购达标鲜椒，带动周边椒农每亩增收3000元以上，成为当地联农带农、稳收增收的重要纽带。

今年收购旺季筹备阶段，企业海内外订单持续增长，原料收购规模同步扩大，叠加生产线技改升级占用大量自有资金，流动资金出现明显缺口，产能扩张与市场拓展步伐受阻，维系多年的保价收购机制也面临压力。

获悉企业困境后，工行重庆江津支行专项服务团队随即上门对接，深入生产车间、仓储基地核实经营状况与订单交付节奏，结合花椒收购季资金“短、频、急”需求特点，立即启动旺季收购绿色通道，打通全流程办理环节，通过“专精特新贷”产品快速完成200万元新增授信投放，为企业及时注入金融活水。

“这笔资金正好落在收购的关键节点，既帮我们稳住了原料储备，也守住了对椒农的保价承诺。”企业负责人表示，工行的高效服务，让企业更有底气拓展海外市场、带动农户增收，为江津花椒出口产业筑牢了坚实的后方支撑。

工人处理青花椒。工行重庆江津支行供图

服务龙头企业，只是工行重庆江津支行赋能花椒全产业链的一个缩影。针对江津花椒经营主体普遍轻资产、缺抵押的共性难题，以及收购旺季资金需求集中、时效性强的行业特点，该行打出机制创新与服务提速组合拳，全方位畅通产业融资渠道。

当前，江津全区花椒种植面积已达53万亩，2026年预计产鲜椒35.4万吨，全产业链综合产值近100亿元。工行重庆江津支行则累计为各类花椒经营主体提供融资授信超6000万元，实现种植、精深加工全产业链金融服务全覆盖。

青花椒采摘。工行重庆江津支行供图

一颗小花椒，成就富民大产业；一缕清麻香，铺就振兴致富路。从本土山野到全球餐桌，江津花椒的飘香之路，正是金融与地方特色产业同频共振、共生共长的生动实践。

下一步，工行重庆江津支行将持续深耕普惠金融，畅通产业金融血脉，以精准高效的金融力量助力花椒产业做优做强，为乡村全面振兴注入源源不断的金融动能。（梁晶、游晋宇）