講述重慶廣大英才聽黨話、跟黨走，矢志愛國奮斗、銳意開拓創新的生動故事，弘揚科學家精神，營造尊重科學、尊重人才的良好社會氛圍，人民網重慶頻道、重慶發布陸續推出“建功新時代 英才譜新篇”系列報道。本期欄目對話劉作華，一起聊聊關於養豬的故事。

科學家名片

劉作華

重慶市畜牧科學院院長、黨委副書記，國家生豬技術創新中心主任

劉作華。向詩佳攝

“糧豬安天下”，我國是生豬生產和消費大國，豬肉在居民消費結構中的佔比高達2/3。

“榮昌豬”是我國三大地方良種、世界八大名種之一，具有“國寶豬”之稱。近年來，劉作華攜科研團隊與“榮昌豬”結下不解之緣。

小時候，希望畜禽不再生病的願望在劉作華心裡埋下種子，而后從考大學到工作，劉作華一直從事畜牧科學技術研究與推廣工作，在地方豬品種資源保護與利用、非常規飼料開發、無菌豬培育等方面研究處於國內領先水平。

在這個領域一干就是40多年的劉作華笑稱：“這麼多年，我除了跟人打交道，就是跟豬打交道最多，實際上，養豬也是個技術活兒。”

#創制出生豬領域國內首個獲批使用的免疫調節肽飼料添加劑產品#

重慶發布：多年前，你就帶領團隊研發抗生素的替代品——飼用免疫調節肽“腺苷七肽”。什麼是飼用免疫調節肽？為什麼要研發它？

劉作華：在畜禽養殖中，長期不規范使用飼用抗生素，會產生抗生素殘留、細菌耐藥性和環境污染等問題，從而嚴重危害人類健康。為此，我國從2020年7月1日起，已全面禁止在飼料中使用抗生素。

然而，飼料禁抗后也帶來了畜禽死亡率增加、生產性能下降等問題，生產效益大幅降低。研制綠色、安全的抗生素替代品，是當前畜牧業發展面臨的一項重大課題。因此，以益生菌、酶制劑、免疫調節肽等為代表的一大批替抗產品也應運而生，特別是免疫調節肽作為理想的抗生素替代品，受到各方的重視。

免疫調節肽是一類廣泛存在於自然界生物體中與先天性免疫密切相關的肽類物質，具有增強仔豬腸道穩態、調節腸道微生物菌群、改善腸黏膜屏障和機體細胞免疫等功能，從而降低腹瀉率，提高對飼料養分的利用率，促進動物生長，是目前發現的極具抗生素替代潛力的產品。

目前，我們的抗生素替代品創新團隊與國家飼料工程技術研究中心合作，成功創制出新飼料添加劑“腺苷七肽”，這是國內生豬領域首個獲國家批准使用的免疫調節肽飼料添加劑產品，並實現產業化生產，為肽類飼用替抗產品研制開辟了新路徑，助力生豬產業的高質量發展。

劉作華。向詩佳攝

#建立國內唯一、國際規模最大的標准化無菌豬培育與轉化應用平台#

重慶發布：你一直致力於研究無菌豬培育，無菌豬可以用來開展哪些研究？目前取得了怎樣的成果？

劉作華：無菌豬是一種特殊的動物模型，它們在出生時是無菌剖腹產，飼養於無菌隔離器中，呼吸無菌的空氣，吃的食物和飲水必須進行特殊的滅菌處理，平時的起居也由專業人員看護。這可使得豬體本身不含任何微生物，研究過程中可以把微生物對實驗的干擾降到最低。同時，也對豬的疾病淨化和豬源性生物醫藥產品的生物安全起到保障作用。

如果說育種是為了保証豬肉的自給率，那麼無菌豬的專業研究，則是為了在特定領域發力。因為豬和人在消化道、皮膚、心血管系統等方面非常相似，使其具有其他實驗動物不可替代的優越性，無菌豬可以支撐畜牧、醫藥、食品、生物學等多個學科領域的基礎科學研究和應用轉化。

以前，由於我國缺乏無菌豬這一條件平台，使相關領域的基礎科學研究和應用產品開發受到“限制”。通過多年的努力，我們在國內率先建立無菌豬繁育技術體系，建立了目前國內唯一且國際規模最大的標准化無菌豬培育與轉化應用平台，為重大動物疫病防控與人類醫學研究提供了重要的實驗用豬資源保障。

目前這一平台，先后應用於我國動物營養科學研究、兒童疫苗臨床前安全性評價、嬰幼兒食品開發、特殊醫學功能食品評價、腸道菌群相關的疾病研究等相關學科基礎科學研究和產品開發。其中，我們與四川大學華西第二醫院合作，利用無菌豬建立的早產兒模型，解決了國際上長期以來早產兒發育研究缺乏適宜的動物模型這一難題，對促進我國早產兒領域的科學進步及相關產品開發發揮了基礎性支撐作用。

#已培育四個地方豬種新品種#

重慶發布：國家生豬技術創新中心目前著重於哪些方面的研究？未來有什麼發展計劃？

劉作華：2021年3月，經科技部批復同意，國家生豬技術創新中心正式落戶重慶榮昌。目前，中心聚焦生豬種質資源創新利用、綠色高效養殖、重大疫病防控三方面開展核心技術攻關，且取得了一定成效。

生豬種質資源創新利用方面，據不完全統計，目前我國現有地方豬種僅剩80余個，需要利用中國優質地方種豬資源，培育符合中國消費需求與現代化養殖的新品種。目前，我們已培育了四個新品種，其中兩個品種已進入審定階段。

生豬綠色高效養殖方面，我們重點開展生豬精准營養供給與飼料高效利用技術研究、設施養殖工藝與智能裝備研發，以及養殖廢棄物處理與資源化利用和生豬大數據技術攻關。

生豬重大疫病防控方面，重點開展豬場生物防御、重大疫病早期快速診斷技術研究，創制預防性和治療性疫苗及新型中草藥、中獸藥制劑產品。我們與企業合作研發的材料消殺劑，通過權威部門的檢測，對非洲豬瘟的殺滅率達99.99%。

未來，國家生豬技術創新中心將繼續按照整個生豬產業發展的過程，聚焦以上三個方面進行技術產品的研發和應用。同時，計劃於三年時間內在全國建立1000個國家生豬技術創新中心鄉村振興科技示范站。這樣就能把我們掌握和研發出的技術和產品直接應用到養殖戶手中。

#到2025年建成14個研發創新團隊#

重慶發布：你認為當下生豬研究應當如何支持產業的發展？對有志於投身生豬產業的青年人有什麼期待和寄語嗎？

劉作華：生豬產業是關系到國計民生的一個大產業，也是我國畜牧乃至農業的支柱產業，事關農業長期穩定發展和“菜籃子”“肉盤子”工程，也是我國農民致富的重要渠道。

黨的二十大報告提出，全面提高人才自主培養質量，著力造就拔尖創新人才，聚天下英才而用之。正如報告所說，我希望有更多的年輕人關注農業、畜牧業，並投身於此。

同時，我們也在擴大人才引進規模。計劃到2025年，建成14個研發創新團隊，人才規模達500人左右，源源不斷地為我們國家的生豬產業提供技術支撐。（許琳珮）

分享讓更多人看到