添水、揉面、下湯圓……氤氳的水汽彌漫在寧湯圓店鋪的灶台上，灶台的一邊，是師傅正忙著將熱乎乎的湯圓盛出、裝碗，另一邊，是“渝味360碗”美食街區內人潮涌動、食客絡繹不絕。1月23日，寧湯圓品牌創始人、縣級非遺傳承人李小紅在店裡忙活得不可開交：“寧湯圓於1月5日首次入駐江北，擇址‘渝味360碗’美食街區，是看中了這裡越發高漲的人氣。”

江北區鴻恩坊“渝味360碗”美食街區。江北區委宣傳部供圖

當晚，“渝味360碗”美食街區開街儀式暨“萬名華僑華人在重慶過大年”啟動儀式在江北區鴻恩坊舉行。本次活動以“‘渝’你相約 品味‘食’光”為主題，由重慶市文化和旅游發展委員會、市商務委員會、江北區人民政府主辦，區文化旅游委、區商務委、陶然居集團承辦。

“渝味360碗”美食街區開街儀式暨“萬名華僑華人在重慶過大年”啟動儀式。江北區委宣傳部供圖

現場除寧湯圓外，江津酸菜魚、豐都麻辣雞、墊江石磨豆花、榮昌館等商鋪也於近日陸續入駐街區，為市民游客帶來更多的美食選擇。“‘渝味360碗’美食街區毗鄰國家級4A景區鴻恩寺公園，地理位置優越。”陶然居集團相關負責人介紹，該街區是集團弘揚重慶餐飲文化，助力江北建設國際消費中心城市首選區，而打造的高能級平台。

江北區文化旅游委相關負責人介紹，本次街區的煥新升級，以重慶美食作為亮點，以“新國潮FANS”作為特色，在充分融合重慶本土文化的基礎上，重點規劃了主題文化演繹區域、江北區火鍋名片體驗區域、重慶菜博物館、360碗VR體驗館等文餐旅融合發展新業態，主街內部商鋪以“文化+體驗+餐飲”的消費新模式，創新打造渝味360碗的文化體驗，主街外部以主題集市為主，將根據時節和主題進行專項活動，打造移動的戶外“渝味360碗”博物館。

市民游客穿著漢服游覽街區。江北區委宣傳部供圖

美食是人間風味的集中體現，更是拉動消費的重要抓手。近年來，江北圍繞打造國際消費中心城市首選區，積極推進商旅文體融合發展，加快建設中環萬象城等標志性項目，推陳出新觀音橋好吃街、三洞橋風情街一批特色美食街區，有11道旅游美食上榜“渝味360碗”、數量全市第1，其中“鐵山坪花椒雞”更是入選“頭碗菜”第1名。

重慶市餐飲商會在活動現場發布了“渝味360碗”倡議書。市工商聯副主席、市餐飲商會會長嚴琦發出倡議，“政府有號召，商會有行動，企業有擔當”，大家要大力傳播“渝味360碗”美食文化，推動“渝味360碗”美食升級品牌建設，拓展“渝味360碗”美食營銷。“渝味360碗”美食街區的開街，將助力“渝味360碗”品牌越做越響，重慶美食金字招牌越擦越亮。

百余名華僑華人歡聚一堂，入席“渝味360碗”美食街區長桌宴。江北區委宣傳部供圖

活動當天，來自印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、德國等10余個國家（地區）的百余名華僑華人歡聚一堂，入席“渝味360碗”美食街區長桌宴，參加美食品鑒活動。鐵山坪花椒雞麻辣刺激，粉蒸肉又香又糯，刨豬湯暖胃又暖心……“好多年沒吃過這麼正宗的家鄉美食了，我最愛吃粉蒸肉，讓我感受到了家鄉的溫暖和節日的喜慶。”馬來西亞華僑徐超法連連舉筷，感慨不已。

吃得開心，玩也要盡興，街區內的漢服體驗活動特別受歡迎。僑胞們穿上各種顏色和制式的漢服，一邊欣賞著街區內的特色建筑，一邊打卡拍照，同時還能觀看漢服舞蹈、戲曲等傳統文化表演，現場歡聲笑語不斷。

值得一提的是，除了僑胞，來自美國、加拿大、澳大利亞、泰國、烏克蘭等國的海外博主也趕來“湊熱鬧”。他們跟隨著人流走進街區，一邊沉浸式感受中國文化和春節氛圍，一邊通過海內外視頻社交媒體平台，向全球直播活動盛況。

徜徉“渝味360碗”美食街區，一側是熱氣騰騰的特色美食，另一側是國潮年貨集市。集市花車上的春聯福字、國畫書法、江北剪紙、冰糖葫蘆、火鍋底料等商品讓人眼花繚亂，引發市民游客的競相選購。（任峰）

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