6月28日清晨6時許，銅梁城區巴川街道正街社區食堂前已排起長隊。

紅糖饅頭4元5個，白饅頭0.5元1個，不少人提著滿滿一袋，滿意而歸﹔還有一些人買了饅頭，舀上一碗免費的稀飯，坐下來細嚼慢咽。紅糖饅頭香甜、白饅頭軟糯，一天的時光由此開啟。

這家由社區辦公室改造而成的食堂，自2016年12月開業以來，已經經營了9年之久，且一直秉持著“10元管飽”的定價，9年累計服務居民逾15萬人次。

“讓老年人、務工人員能吃上一口熱飯菜”

看著升騰的煙火氣、排隊的人群，正街社區黨委書記鄭淮平的思緒回到了9年前的那個上午。

冬天的雨霧，帶來刺骨的寒冷，年過七旬的曾婆婆蹣跚雨中，手裡提著些蔬菜、豬肉。

看著趕來為自己撐傘的鄭淮平，老人一聲嘆息：“一個人吃不到好多，買多了要壞﹔買少了，上了年紀多跑幾趟腿腳又遭不住。”

送完老人，鄭淮平陷入了沉思：巴川河畔的正街社區，是銅梁名副其實的城中心，也是典型的老舊社區，9000余名常住居民中超過20%是老年人，其中有不少是獨居老人，周邊還有大量靠自帶盒飯解決午餐的務工者。

“是不是可以搞個社區食堂，讓老年人、務工人員能吃上一口熱飯菜？”鄭淮平的想法，得到了社區黨委的一致支持。

很快，社區注冊了重慶市正街商務服務有限公司，並取得了相關資質証件。2016年12月，由社區一間臨街辦公室改造而成、面積不足20平方米，僅有一張桌子的正街社區食堂正式開門。

“通過對周邊快餐店的摸底調查，再結合食堂自身條件，我們決定從提供午餐開始，每人10元，管飽！”讓鄭淮平沒想到的是，雖然開業當天僅提供一葷一素一湯、米飯免費，卻涌入了50余名就餐人員，小小的食堂根本無法容納，許多人只能端著餐盤蹲在食堂外用餐。

即便如此，正街社區食堂的“生意”依舊十分火爆。74歲的鄧紹碧用6個字說出了原因：“干淨、衛生、實惠。”

2018年，正街社區食堂進行改造，面積擴大至60平方米，桌子增加至5張，並在開通天然氣的基礎上增加了早餐供應﹔2023年，正街社區食堂面積進一步擴大至100余平方米、10張桌子。

“在食材選用購買上，我們從不偷工減料”

6月28日上午9點左右，正街社區食堂當天新鮮出爐的3000余個饅頭已銷售一空。

清晨5時許就開始忙碌的陳久雲、鄒興華和劉基春休息片刻，開始准備午餐。當天，食堂的菜譜是燒白、肉末茄子、青椒炒肉、油渣蓮白等五葷五素一湯。

陳久雲是食堂的管理者兼廚師，鄒興華和劉基春則是食堂聘用的專職廚師。

要維持食堂的正常運轉，3個人顯然不夠。因此，正街社區許多工作人員會在用餐時間成為食堂的“兼職”人員。

11時許，陸續有人進入食堂用餐，社區工作人員劉嬌放下手頭的工作，成了食堂的收銀員﹔忙完手裡的工作，鄭淮平在正午時分成了食堂的清潔工，收餐盤、抹桌子……

“每餐每人10元管飽，加上早餐的收入，勉強能維持食堂的正常運轉。”鄭淮平說，雖然正街社區每年的集體經濟收入超過百萬元，但每一筆錢都要精打細算，社區許多工作人員也是“身兼數職”，“不過，在食堂食材的選用購買上，我們從不偷工減料。”

每年，正街社區食堂都要比選出優質的蔬菜和肉類供應商，確保食材新鮮、安全。9年來，正街社區食堂從未發生因食材質量問題引發的事故。

不過，近年來隨著社區食堂、老年食堂的大量興起，正街社區食堂也受到了不小的沖擊。

“一些人抱怨我們不能隨到隨吃，也有人覺得我們的口味偏清淡……”陳久雲說，正街社區食堂的優勢是倚靠正街社區，不以營利為目的，全年無休、價格實惠、客源穩定﹔弱勢則是不如那些挂靠在經營性餐館的社區食堂或老年食堂能隨到隨吃、菜品多樣、口味自選。

“下一步，在保証食材新鮮安全的前提下，我們也會嘗試為大家提供更多的菜品選擇和更多樣的口味選擇。”午后兩點，用餐人員已散去，鄒興華扒拉著餐盤裡的飯粒，細細盤算。

“嘗到了家的味道，有家的感覺”

對許多人來說，在全年無休的正街社區食堂用餐，已成為一種生活習慣。

71歲的曹盛菊和老伴家住南城街道團結社區，兩人已在正街社區食堂用餐4年多。“早上送孫孫到這邊上學，在正街食堂吃了早餐，周邊逛一逛，再吃了午餐，就可以等著下午接娃放學。”老兩口已成為正街社區食堂的忠實“客戶”。

在正街社區一家商超上班10余年的陳亞莉，自正街社區食堂開業起就在這裡用餐。“除了休息和節假日，其余時間都來。”對陳亞莉來說，以家常菜為主的正街社區食堂，真的讓她“嘗到了家的味道，有家的感覺”。

66歲的何清，退休后常到正街社區食堂附近的一處藝體館跳舞，喜歡吃正街食堂的紅糖饅頭，“純手工，又實惠，有空我就買兩袋回去。”

年過七旬的張龍炳喜歡小酌，中午時分會帶上二兩酒，在正街社區食堂舀上幾樣菜，自斟自飲。

9年來，究竟有多少人次在食堂用過餐，鄭淮平沒有細細統計，但從名目清晰的賬單上，能估計出一個大概的數據，“除了疫情那段時間，不算早餐，每天午餐的平均用餐人數超過60人，怎麼算都超過15萬人次了。”

9年不曾漲價的正街社區食堂，去年年初開始還“降價”了：辦理正街社區食堂會員卡，午餐每人僅需9元。

剛開始辦理會員卡的那幾天，正街社區食堂門口排起了長龍，一如早餐時。（新重慶-重慶日報首席記者 陳維燈）

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