近日，在重庆市经贸中等专业学校学生食堂二楼的数字食堂，60个排列整齐的自助打餐台装满了色香味俱全的菜肴，排队打餐的学生熟练地登录供销数字食堂app，选菜、称重、结算一气呵成，用餐井然有序。

去年12月，供销生鲜连锁公司依托中央厨房产业链资源优势，按照“后厨工业化、消费智能化”模式，通过搭建智慧化后台设备和安装配套设施，在重庆市经贸中等专业学校学生食堂二楼实施了数字食堂改造项目。共700㎡的自助打餐区域布局了6条打餐动线，单条打餐动线配备10个不同菜品，共计60个自助打餐台。每日菜单以周为周期，显示在供销数字食堂app上，学生登录即可查看。

重庆市经贸中等专业学校食堂。重庆市农产品集团供图

周内每天上午11点20分，学校分批次就餐的第一批学生就陆续进入二楼数字食堂。学生通过预充值，直接用餐盘打餐，系统根据取餐克重自动无感结算扣费，一改传统排队打餐的拥挤和食材浪费现象，极大地方便了学生个性化选餐和高效取餐。即使偶尔有学生出现余额不足的情况，当次仍可正常就餐，后台系统会温馨提示待下一次充值后再进行补扣。

自助打餐台展示。重庆市农产品集团供图

经过今年春季开学半个月的运营，学校数字食堂在有效增加全体师生用餐便捷性、自主性，提升用餐体验的基础上，更满足师生对多样餐品、均衡营养的需求。据调查统计，上线数字食堂后，食堂满意度较去年提升15%，餐厨垃圾较去年减少30%。

下一步，供销生鲜连锁公司将以重庆市经贸中等专业学校数字食堂为样板，以重庆市内中专、大专校园以及机关食堂为拓展方向，通过搭建消费场景、变革服务模式，提高运营效率和服务质量，着力打造集净菜加工、及时配送、精准备餐、自助结算、数据运用、安全监管、增值服务等功能为一体的社服产业链。（重庆市农产品集团）

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