這碗小面，是機器人煮的。

　　不少市民對機器人小面感到好奇

　　機器人煮的重慶小面，到底是啥子味道？近來，楊家坪步行街出現了一個“機器人小面”，煮面、打調料全靠機器人廚師。2兩小面10元一碗，2分鐘出餐。

　　昨日中午，記者前去品嘗和體驗了一把。

　　價格：2兩小面10元一碗

　　上午11點半，記者找到了這個機器人主廚。它經過了一上午的忙碌，此時，工作人員正在對它進行換水、維護和清洗。透過櫥窗打量，機器人主廚並非人形，而是機械形態。上方是機械臂，下方則是不同的容器和鍋。

　　工作人員告訴記者，前不久，煮小面的機器人才在2021中國國際智能產業博覽會上展露了風採，受到很多人的關注和點贊。實際上，這名在重慶街頭煮小面的機器人，已經上崗3個月有余，“它屬於‘24小時零接觸科技智慧餐吧’的一部分，兩年內，重慶還要再建1000家這樣的‘智慧餐吧’。”

　　機器人清洗完畢后，記者立即用微信掃碼打開小程序下單。盡管隻有小面一種面條可選，但口味上可選擇清湯、微辣和中辣，還可以選擇是否加蔥花和醋。作為重慶土著，記者覺得最贊的是，可以選擇面條要不要“起硬點”。

　　記者付了10元錢，選了一碗微辣、起硬點、加蔥花和醋的小面。

　　品嘗：較香辣但也有遺憾

　　手機剛一下單，機器人就播報了記者的取餐號並運行起來。透過玻璃窗口，我能看到機器人操作全過程——

　　隻見一隻機械手臂有條不紊地將面條和菜葉倒入鍋中。手臂又拿起一個橘色的碗開始打調料。記者注意到，與小面館十幾樣調料現拌不同，這裡的調料都是按比例配好，直接倒入碗中的。

　　大約2分鐘過后，取餐口的門自動打開，裡面便是記者點的這碗熱騰騰的小面。記者從取筷口拿出筷子后，麻溜地拌好面開吃——這碗面聞起來是一種香辣味，第一口吃下去，味道還不錯。尤其是掌握到了“起硬點”的精髓，而配菜包包白也煮得很 。

　　但仔細品嘗會發現，與傳統的重慶小面相比，這碗面缺乏豬油的香味，也吃不到花生粒、榨菜粒和蒜末。盡管如此，香辣的味道，加上硬度合適的面條，還是讓記者一口氣將這碗面吃得干干淨淨。

　　市民：看稀奇和圖方便的多

　　一位穿著灰色襯衣的大哥告訴記者，他就在附近上班，已經來吃過好幾次“機器人小面”。大哥表示，自己每次都點的中辣口味，覺得味道還是很不錯，和面館煮的差不多。

　　另一位穿著藍色裙子的孃孃點了一碗清湯小面。她邊吃邊告訴記者，自己第一次來此品嘗，原因是覺得機器人煮面很稀奇，回去可以擺給屋頭人聽。對於味道，她說：“還是可以，比較符合我的口味，但就是面條硬度我選的適中，可還是硬了點。”此外，孃孃還說，她覺得這裡的小面價格稍微貴了一點。

　　蹲守了一中午，來吃小面的顧客總共有4位，其中3位都是為了體驗稀奇的。正如記者先前與工作人員攀談得知，午間顧客很少，早晚間的顧客會多一些。早上很多上班族喜歡來這裡端一碗小面，覺得比面館方便快捷。到了午夜，一些加班或夜歸的人也喜歡來買碗不打烊的小面。

　　記者又隨機採訪了幾位路過的市民以及附近的店家，他們表示，吃機器人煮的小面，還是看稀奇和圖方便的心理佔主導。要吃味道，還得去找一家正宗的重慶小面館。

　　不擔心被機器人搶飯碗

　　吳孃孃在渝北區花卉西路經營一家小面館20余年。記者將這次體驗的全過程和她聊了聊。她也不禁感嘆：“科技太發達了，機器人居然都能煮小面了。”

　　“怕不怕以后被機器人搶飯碗？”對於這個問題，吳孃孃自信地笑了笑說，重慶小面是重慶的美食名片，也是很多重慶人的美食情結。一碗地道的重慶小面是非常講究的，光是調料就有十幾二十種。而同樣的調料，不同的師傅打出來味道又完全不同。

　　吳孃孃說，她不相信這樣的美食技術精髓，能被機器人廚師完全掌握，“機器人煮出來的小面是方便、快捷，但人煮出來的小面才是有靈魂的。”

　　重慶晚報-上游新聞記者 王薇 實習生 秦小雅 攝影報道

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