重庆小面“武林大会”4月举行 已有1000人报名

　　重庆小面“武林大会”4月举行

　　全国重庆小面从业人员达百万人

　　4月24日，第二届全国重庆小面技能大赛将在沙坪坝区沙磁巷举行，作为重庆小面界的“武林大会”，目前报名参赛的选手已超过1000名。这是3月31日，重庆日报记者从大赛组委会召开的新闻发布会上了解到的。

　　此次重庆小面界的“武林大会”，属“第八届全国饭店业职业技能竞赛面条专项赛全国决赛暨‘巴渝工匠’杯第二届全国重庆小面技能大赛和首届全国中国菜技能大赛”三大比赛项目之一。三大比赛分别是面条专项赛、重庆小面大赛、中国菜大赛，将于4月24日在沙坪坝区磁器口沙磁巷举行。

　　目前面条专项赛全国选拔赛已基本完成，21个省区市组队参赛，决赛参赛人数66人。重庆小面大赛不设门槛，不限规模，面向所有小面企业、门店甚至个人敞开报名，目前已有1000余人报名参赛。中国菜大赛吸收川菜、豫菜、粤菜、鲁菜等全国八大菜系技艺精髓，打造“中国菜”这一品牌，将有200余人参加决赛。

　　市人力社保局职业能力建设处处长兰云鹏介绍，目前重庆小面全市门店达到8万余家，每天卖出小面1260万碗，年产值近150亿元。重庆小面不仅是区域美食，在全国也具有较强的影响力。每年来重庆学习制作地道重庆小面的外地人超过3万人次，来联系加盟的企业超过5000家。据统计，全国重庆小面门店接近20万家，年产值超过400亿元。

　　“餐饮业是现代服务业中的核心支柱，就业带动能力非常强。”兰云鹏说，目前全市的重庆小面从业人员有40万人，全国则达到100万人。

　　据统计，目前重庆小面已经在澳大利亚、加拿大、英国、南非等30多个国家开设门店。截至目前，学习重庆小面制作烹饪技能的外国人累计超过1000人。（记者 罗芸）