主持人：大家好，欢迎观看人民网视频访谈，我是主持人文彦。夏季时节是胃肠道疾病的易发期，如果稍不注意饮食卫生，就有可能导致胃肠道疾病的发生，严重威胁我们的健康。那么，我们在夏季需要预防哪些胃肠道疾病呢？今天我们来到重庆东大肛肠医院，邀请到该院胃肠科医生杨旭东，和我们聊一聊相关话题。杨医生，你好！

　　杨旭东：主持人好，各位网友大家好！

　　主持人：杨医生，很多人夏季容易出现拉肚子等胃肠不适的症状，为什么夏季容易发生胃肠道疾病？

　　杨旭东：这主要是因为夏季的气温比较适合细菌等病原微生物的生长繁殖，比如说苍蝇，它的大量滋生可以将病原微生物携带到食物上面，从而引起疾病的传播。同时，夏季天气比较炎热，人们大量出汗，需要通过大量饮水来补充水分，但是饮水过多，它会冲淡胃液，造成人体胃部免疫屏障保护作用减弱。其次，与个人饮食习惯也有关。夏季炎热，部分人可能比较贪凉，喜欢吃一些雪糕、冰激凌等，这也容易造成肠胃不适，导致腹泻、腹痛等。

　　主持人：那么，夏季有哪些胃肠道疾病容易多发呢？

　　杨旭东：在夏天，食物容易腐败，再加上喝水多，消化道里正常的消化液被稀释，所以肠道和食管中霉菌容易滋长，从而引发霉菌性肠炎和细菌性痢疾。细菌性痢疾病菌会通过病人吃剩的食物、手接触和污染过的食具、物品等传染给其他人，所以如果发现细菌性痢疾要及时就医，密切接触者也需注意。如果患有老胃病，比如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，受到时冷时热侵袭时，胃酸分泌常会异常增加，易引起复发而加重病情。如果夏季吃了被细菌或病毒污染的食物，容易引发急性肠胃炎。长时间待在空调房里，同时不注意腹部保暖，容易导致冷气刺激胃部，使胃部的肌肉抽搐，严重的还会导致胃痉挛。在夏季，幽门螺杆菌也是一个非常容易感染，但也容易被忽视的病菌。

　　主持人：那幽门螺杆菌是一种怎样的细菌呢？

　　杨旭东：夏季食物在室温环境下放2、3个小时就开始滋生细菌，幽门螺杆菌就是其中一种，可以说它是夏季胃肠健康的“杀手菌”。我国幽门螺杆菌感染率高达50%，经研究表明，此菌与慢性胃炎、消化性溃疡及胃癌有高度相关性，它与其他细菌不同，该细菌需要在酸性环境下生长，所以幽门螺杆菌是唯一能在胃里生存的病菌，所释放的毒素可直接损伤造成胃粘膜损伤。随着病情的严重，长期的溃疡，有致癌风险，WHO宣布幽门螺杆菌为微生物型的致癌物质，也是第一个可致癌的原核生物，且幽门螺杆菌具有传染性。

　　主持人：那它的传播途径是怎样的呢？

　　杨旭东：幽门螺旋杆菌病具有很强的传染性，其传播方式主要是口口传播、粪口传播。比如，大人将咀嚼后的食物喂給婴幼儿、饮水不卫生、食物未充分清洗煮熟等，这些都是可能造成感染的，而且如果家中一人感染，很容易引起全家感染，所以家庭中一人查出感染了幽门螺杆菌，一定要积极采取治疗，并且要带家人到医院做一个筛查，早发现，早治疗。预防幽门螺杆菌感染和预防胃肠道传染病一样，要把住病从口入关，家庭内采用分餐制、公筷制非常重要。

　　主持人：在夏季，不洁的饮食不但有感染幽门螺杆菌的风险，还有感染肠道疾病的风险，杨医生，你前面讲到的高发胃肠道疾病，都有哪些症状表现呢？

　　杨旭东：细菌性痢疾、细菌性痢疾症状表现为发烧、腹泻等，有时还伴有脓血便或者排便不净的感觉；老胃病发作时会让人感到上腹有规律地疼痛，并且有反酸、胀气等并发症状，严重的话可能还会出血，穿孔等；急性肠胃炎发作会出现恶心呕吐、腹痛腹泻，甚至发热、浑身不适等症状；胃痉挛主要表现就是胃部肌肉抽搐、胃部疼痛。

　　主持人：如果胃肠道出现问题了，我们在饮食上该如何注意？

　　杨旭东：在夏天如果出现拉肚子的症状，有些人他会选择喝白粥，有些人他会选择喝鸡汤进行食补。其实，从科学的角度来说，我们是不建议大家只喝白粥或者只喝鸡汤的，在拉肚子的这种情况下，一方面水分丢得比较多，营养物质也丢得比较多，同时肠道的消化吸收功能还减弱了。因此，我们是建议大家尽量选择清淡饮食，不要吃过余的油荤重的食物，同时要保证蛋白质的正常摄入。

　　主持人 ：我们该如何预防夏季胃肠道疾病？

　　杨旭东：夏季预防胃肠道传染病的关键是要认真做好“三管一灭”，即管理好我们的饮食卫生、饮水卫生、粪便卫生以及消灭苍蝇。作为个人，一定要把好“病从口入”这一关，注意饮食和饮水卫生，养成良好的卫生习惯。注意饮水饮食卫生，不喝生水，不吃变质食物，尤其注意不要生食或半生食海产品、水产品。食物要彻底煮熟、煮透。剩余食品、隔餐食品要彻底加热后再食用。外出旅游、出差、工作要挑选卫生条件好的饭店就餐，并尽量少食凉拌菜，最好不要在路边露天饮食小摊点就餐。讲究个人卫生，养成饭前、便后洗手的习惯。常剪指甲、勤换衣服。注意劳逸结合，起居有度，生活有规律。加强体育锻炼，增强对疾病的抵抗能力。保持室内外环境卫生，消除和控制苍蝇、蟑螂、老鼠等传染媒介。

　　主持人：好的，非常感谢杨医生的分享，同时也感谢大家的关注，再见！

　　杨旭东：再见！

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