随着慢性肾功能衰竭(CRF)患病率的升高，进行血液透析的患者逐年增多，现代血液净化设备的不断更新及技术水平的显著提高，使血液透析患者生存时间大大延长。但是，饮食不合理极易导致血液透析患者出现水潴留、高钾血症、充血性心力衰竭，甚至死亡。

　　因此，良好的饮食控制对于延长血液透析患者的生存时间，减少血液透析并发症，提高生活质量，增强社会活动能力均有重要意义。血液透析患者要怎样合理科学的安排饮食呢？重庆北大阳光医院肾内科主任刘会芳表示，血透患者的饮食需要注意以下几方面：

　　蛋白质的摄入

　　为了弥补透析过程中蛋白质的丢失,维持氮平衡,蛋白质摄入量应保证每日1.2g/kg体重,至少50%以上来自优质的动物蛋白质，如鲜奶、瘦肉、鸡、鱼、牛肉等，植物黄豆、花生中虽然含蛋白质高,但含必须氨基酸少,不宜多吃。

　　热量的摄入

　　人体代谢需要基本热量，热量摄取不足时，会消耗体内的蛋白质，如肌肉蛋白、内脏蛋白等，从而使尿素升高，造成身体日渐消瘦，抵抗力差。以成人而言，建议热量摄取量每天30-35kcal/kg,如过度消瘦或肥胖应适量增减。

　　限水

　　透析期间过多水摄入可导致水中毒和心血管并发症,因此要控制水分的摄取。

　　限钠

　　血液透析患者应避免高盐饮食,食盐摄入量每日在3-5克为宜,防止因进食盐过多引起口干、口渴，使水的摄入量过多，导致钠水潴留。应避免高钠饮食，如咸菜、咸蛋、酱及各种腌制品的摄入量，且不可食用低钠食用盐。

　　限钾

　　血透病人血钾易升高,高血钾可导致严重的心律失常,甚至心脏骤停。一般每日摄入量在2-2.5g为宜,慎用含钾高的食物,如橘类、葡萄、香蕉、榨菜、花生、核桃、可乐饮料、香菇、海菜等。为减少饮食中钾含量,可将绿叶蔬菜浸泡半小时以上,少吃菜汤,根茎类蔬菜应去皮,切成薄片,漫水后再煮。

　　限磷

　　磷过高可引起甲状旁腺功能亢进和代谢性骨病等危险，蛋黄、动物内脏、奶粉、骨髓、坚果等含磷较多,应避免多食。（重庆北大阳光医院 供稿）

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