随着健康观念的深入人心，大家逐渐意识到控糖、控盐、控油的重要性，在月饼的选择上也不例外，商家借势推出的各式各样的“无糖月饼”越来越受青睐。那么，“无糖月饼”的真的无糖吗？应该怎样吃月饼更健康呢？

　　什么是糖类？

　　碳水化合物，俗称“糖类”，是人体需要的三大宏量营养素之一，膳食中主要分为糖、寡糖、多糖这三大类。

　　日常生活中，单糖、双糖的主要来源有：白砂糖、蜂蜜、糕点、水果等。淀粉的主要来源有小麦粉、大米、玉米、土豆、红薯等谷薯类食物及红豆、芸豆、绿豆等豆类食物。所以糖类不一定都是有甜味的哦。

　　根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定：每100g固体食物或者100ml液体食物中含糖量不超过0.5g。

　　国际通用概念：“无糖食品”不能加入蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等单、双糖甜味剂以及来自淀粉水解物的糖，而是选用糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）或者低聚糖等甜味剂替代。

　　糖醇类甜味剂有糖的味感，但热量较葡萄糖、蔗糖、果糖更低，且对血糖波动影响更小，不易引起龋齿、肥胖。

　　“无糖月饼”是否无糖？

　　市场上部分宣称是“无糖“月饼为了增加产品风味，在配料表中依然添加了食用葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、山梨糖醇等糖类配料。另一方面，月饼的皮料、馅料里含有的小麦粉、玉米淀粉、杂粮粉、白芸豆、板栗仁等里面含有大量的淀粉也是属于糖类。

　　所以“无糖月饼”不一定真的不含糖类，对于糖尿病患者来说，选择月饼时不选择配料表里含有白砂糖、食用葡萄糖、蜂蜜、糖浆等甜味剂的月饼，推荐选择甜味剂是木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇的月饼。

　　含糖醇月饼能放开吃吗？

　　重庆北部宽仁医院内分泌代谢病科陈阳表示，不可以。糖醇月饼糖类、脂肪含量、热量很高，每100g月饼热量大概是300kcal-500kcal，脂肪含量10g-20g,而每100g米饭热量大概是120kcal-180kcal，脂肪含量＜1g。这类糖醇类月饼摄入过多后仍会使血糖升高明显，脂肪摄入超量。

　　糖醇摄入过量可能导致腹泻

　　根据GB 2760-2014 《食品添加剂使用标准》表示，我国目前用于糕点甜味剂的几种糖醇在食品中有水分保持剂的功能。

　　糖醇在人体内无胃酶分解，直接进入肠部，在小肠中因其分子结构和单糖、双糖、淀粉等糖类不同，吸收时间比较慢，且有些糖醇有吸水功能，另外有一部分糖醇进入大肠后，被肠道细菌利用，产生气体，所以当摄入过多糖醇后易引起腹胀、肠鸣，甚至可能腹泻。

　　中秋节如何食用月饼？

　　1.糖尿病患者需在血糖控制稳定时吃月饼，进食月饼前后监测血糖变化

　　2.购买前看清配料表及营养成分表：尽量选择低脂、低糖的月饼，不要选择含有白砂糖、蔗糖、葡萄糖、果糖以及标注“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油”等字眼，可能含有反式脂肪酸的月饼。

　　3.总量控制：吃月饼后减少当天其它主食及油量的摄入，更改烹调方法，由爆炒改为凉拌、水煮、清炖等少油的烹饪方式，减少一部分荤菜，更换成蔬菜

　　4.将月饼切割成4-6块，和家人一起分享。（重庆北部宽仁医院 供稿）

　　（注：此文属于人民网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）

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