不论你身在哪里，时隔多久，故乡的味道就是刻在心里的温暖。当每一口熟悉的味道在嘴中弥散开来，那隐隐的乡愁才开始清晰，满满的归属感就已经涌进了心里。清晨的第一碗麻辣小面，在大街小巷四处飘香，一番酣畅淋漓之后开启工作模式；夜晚降临，涮着滚烫的火锅，喝着本地的山城啤酒，和家人闲聊几句家常；深夜的马路上，和兄弟伙吃吃烧烤吹吹牛，聊着生活却又爱着生活……重庆人每一口麻辣鲜香，都有着山城的热烈与雾都的个性。

打开小红书，五花八门的笔记里写满了 “家乡味道”，一起去解锁吧！

一碗小面带来的“安逸”

“早上整一碗小面，安逸得板！”重庆人的春节，虽然家家户户都会备上一大桌丰盛的年夜饭，但新一年的饮食往往从早餐开始，而就重庆人的早餐而言，小面仍会占据绝对的主导地位。回到山城重庆后的第一顿早餐，就从这碗筋道的面条、鲜红的油泼辣子、碧绿的葱花和面汤散发出的氤氲的热气中开始。

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一顿火锅就是一座城的味蕾

火锅，一个和重庆分不开的名词。春节回家，朋友聚会，总得吃顿火锅吧？在重庆如果一天以小面启幕，以火锅收尾，那么你或许可被称作体验了一天最地道的重庆生活。重庆的火锅店和小面馆一样，既亮相于灯火阑珊，又藏身于寻常巷陌，在红油的咕嘟冒泡中，飘出最正宗的“巴渝味道”。

当夜幕笼罩雾都，重庆人的生活会随着火锅餐桌上越来越多的“老山城”和“国宾”以及兄弟伙们逐渐模糊的言语滑入下半局，霓虹灯闪烁出属于山城更跃动的荷尔蒙，如同那句“嘞是雾都”一样，重庆的夜生活是迷人绚丽，且极富冲击力的。

对于所有人来说，重庆就是火锅，火锅就是重庆。

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烧烤，是打开重庆夜市的第一道门

烧烤扮演着重庆人生活的角色，早起的重庆人常能看到这样的场景，一边烧烤摊上喝酒聊天的人将散未散，另一边小面摊上已经升起了第一缕炊烟。豆干、苕皮、韭菜、火腿肠，小小的竹签将重庆人的夜晚与清晨串联，这是属于重庆人生活的别样滋味。

夜晚的重庆热闹非凡，三五好友聚在一起怎么能少了一顿烧烤吗？几杯啤酒下肚，摆哈“龙门阵”，这才是“重庆崽儿”最难忘的夜生活。

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一碗油茶里的人间烟火

重庆人钟爱的早饭除了小面，还有一种食物必须榜上有名，那便是油茶。

热腾腾的米糊超级细腻，配上香香脆脆的油炸馓子、一把新鲜香菜、绿油油的小葱花、咸菜，最最重要的灵魂是油辣子，放上一勺，顿时咸甜鲜香味四溢。搅拌成粘糊糊的一大碗，满满的料被米糊包裹着，吃上一口瞬间觉得人间值得，是重庆人从小吃到大的童年记忆。

作为油茶的灵魂伴侣，糯米团一定是不能错过。香甜软糯的糯米卷成卷，裹上豆粉、白糖，一口吃下去，里面的脆油条碎在嘴里和糯米融合，口感超赞！

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江湖菜里的“待客之道”

朋友来重庆，除了火锅必吃之外，一定不能错过的还有江湖菜。重庆人招待朋友，一顿江湖菜绝对是最大的诚意。

江湖菜具体是啥？可能重庆人也说不准，但是他们会开着车带你围着各路山头宰鸡宰鱼，到南山脚下吃泉水鸡、歌乐山半山腰吃辣子鸡，璧山壁南河岸吃来凤鱼……这些藏在江边、山上，或者街道小巷里的“苍蝇馆子”，才是他们心尖尖上的美食。

薄薄的蒜泥白肉，入口不腻，全是肉香和麻辣鲜甜相互交织的香味，剩余的佐料还能拌一份凉面，“用来拌面！”这是对这道凉菜最高级别的“称赞”；要说重庆江湖菜的“头把交椅”，非辣子鸡莫属。红绿辣椒颜色鲜艳，再加一把小麻花更是香味浓郁，鸡肉经过油炸等烹饪手段后变得非常有嚼劲，是重庆人最爱的下酒菜；作为川菜系的特色名菜，毛血旺一定是要尝尝的，血旺越煮越嫩，越煮越入味，香辣的汤汁早已渗入血旺的每一丝缝隙，让人回味无穷。

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山城小汤圆，甜蜜小团圆

藏在重庆的好味道，可不止火锅和小面。

麻辣酸爽过后，一碗香甜的冰汤圆绝对能让五脏六腑都舒爽无比。酒酿红糖里点缀着红枣、山楂碎，小汤圆就像一颗颗白玉豆子雪白可爱。随随便便就可以来上几碗，好像连细胞都开始变得凉快。对于每一个“重庆崽儿”来说，一碗汤圆的快乐是多少钱都买不来的。它伴随着一代又一代的重庆人成长，腾腾的热气温暖着儿时的回忆，是重庆美食界中一道带着情怀的风景。

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重庆人的这些生活看似平淡无奇，但却蕴含了无数属于山城的独特文化符号和城市印记，对于异乡的游子而言，这些符号和印记是如此弥足珍贵。（上游新闻记者 戴立坤 吴嘉雯）

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