12月2日，魏正秋同往常一样在工作空隙拿出手机，通过微信小程序“校餐卫士”观看邻水中学食堂直播后厨操作流程，只见食堂员工正在后厨有条不紊地为全校师生准备午餐。

淘米做饭、洗菜切菜、掂勺炒菜，家长不仅可以在线监督学校食堂烹饪的流程，还可以对食材验货、就餐环节等实现监管，保证群众知情权和监督权，魏正秋对此感到心里踏实。

不仅是邻水中学，邻水县73所中小学、幼儿园开启了智慧平台监管，至今年年底全县“互联网+明厨亮灶”校园将达到128所。这是邻水县织牢食堂食品安全网的一个缩影。今年以来，邻水县立足学校食堂管理，探索“12345”工作法，切实保障师生舌尖上的安全。

据介绍，该县坚守一个底线，即坚决守住食品安全底线，加强食堂食品安全监管，切实保障师生舌尖上的安全，建立“线上+线下”两个培训，强化智慧平台、部门、社会监管、实施“互联网+明厨亮灶”工程，春、秋季开学联合县市场监管局、县卫生健康局，对学校食堂食品安全开展专项整治，设立举报箱，公开举报电话，实现学校食品安全社会共治。

同时，邻水县压实校（园）长是第一责任、 分管领导直接责任、安全管理员具体责任、从业人员是执行责任人“四个责任”，坚持每月开展一次隐患排查、召开一次工作会议、听取一次专题汇报、组织一次专题培训和每周陪同一次集中用餐“五个一”规定动作，落实索证索票、食品留样制度等，严把采购关、人员关、消毒关、加工关、留样关“五个关口”，保证校园食品安全。

来源：邻水县委宣传部

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