人民網重慶10月15日電 啤酒百香果牛肉、啤酒青蝦、啤酒脆毛肚、啤酒鴨腸等將啤酒融入菜品的特色菜﹔花椒味、檸檬味、白啤三款特供的重慶啤酒精釀﹔蜜桃、青提、橙子、西柚、玫瑰5款啤酒特調......10月15日，由重慶啤酒和沁集團聯合打造的酒廠火鍋開火，重慶啤酒和重慶火鍋的關系由此更近了一層——絕配。

　　酒廠火鍋開火儀式。重慶啤酒供圖

　　據了解，酒廠火鍋不僅是重慶第一家主打啤酒文化的火鍋館，在這裡，顧客還能體驗到多款別處吃不到的啤酒風味菜、喝到別處喝不到的重慶啤酒特調和精釀。

　　場景創新 重慶啤酒聯手合作伙伴歷時一年打造

　　酒廠火鍋是重慶啤酒聯合沁集團，歷時一年調研、研發，針對重慶啤酒旗下重慶品牌推出的新的市場推廣舉措，旨在通過打造火鍋與啤酒文化相結合的體驗店，將重慶啤酒積累多年的釀酒精神、經驗、技術，展現在店內每一處設計，以持續地與消費者進行溝通。

　　此次重慶啤酒賦能酒廠火鍋，將啤酒融入鍋底、菜品、飲品，用一種地道、正宗、新穎的方式，通過新的結合，從而帶給消費者全新的場景體驗，並更好的體驗啤酒文化。

　　選址九街 將啤酒釀造靈魂融入火鍋館

　　位於江北九街鯉魚池42號的酒廠火鍋，設計主打工業風，其總體設計遵循啤酒釀造邏輯展開。三層樓由三個罐體串聯，保持統一的工業風，每層各有不同主題設計。其中三樓是原料生產，二樓是工廠釀造，一樓則是吧台。

　　工業風設計。重慶啤酒供圖

　　具體來說，在一樓吧台，將酒箱元素融入吧台，並以酒罐造型的樓梯入口向二樓半開放酒罐卡座延展，這樣的樓梯在酒廠火鍋被稱為“糖化通道”﹔二樓的啤酒工廠則採用下沉式卡座設計，並將酒罐輪廊作為圍檔元素﹔三樓是最具特色的原料農場，這也酒廠火鍋獨有的屋頂原料生態農場。在這裡，會根據季節變化，種植與啤酒、火鍋相關的原料，展現獨具一格的酒廠火鍋生態。

　　酒廠火鍋用餐區。重慶啤酒供圖

　　酒廠火鍋用餐區。重慶啤酒供圖

　　產品創新 鍋底、菜品、啤酒獨具一格

　　除了工業風的設計，酒廠火鍋供應的鍋底、菜品、啤酒都獨具一格，能讓消費者體驗到專屬於重慶的啤酒文化。

　　酒廠火鍋使用的火鍋鍋底不僅延續重慶火鍋麻辣與重牛油口味，還在鍋底中加入重慶品牌啤酒，打造獨特風味鍋底，且使用一次性牛油。

　　特色鍋底。馬春鵬攝

　　此外，團隊還研發了啤酒百香果牛肉、啤酒青蝦、啤酒脆毛肚、啤酒鴨腸、啤酒牛排5道啤酒類特色菜品，既保証菜品新鮮度，還能保留啤酒的香氣。另有花椒味、檸檬味、白啤三款特供的重慶啤酒精釀，以及蜜桃、青提、橙子、西柚、玫瑰5款啤酒特調，同樣是專供酒廠火鍋。（胡虹、馬春鵬）

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