場景感強烈的復古鍛錘花紋、姿態各異的睚眦嘴銜利刃、花色豐富的木制中式刀柄、造型百態的多用刀身……

　　今年以來，緊貼網購用戶對戶外刀具的需求，重慶市大足區的五金廠家開發出國潮系列刀具產品，外觀美質感好，好用還不貴，一時間在各大網絡平台均受追捧。

　　重慶大足五金傳承千年，是“中國西部五金之都”，與浙江永康、廣東陽江並列為全國三大五金刀剪之鄉。當地生產刀剪的企業一度因規模小、設備陳舊等原因，產品基本面向三四線市場，導致競爭賽道越來越擠，產品利潤越壓越薄，市場份額逐年萎縮，成為沉寂在睡夢中的“三甲”。

　　但是大足區、大足五金人探索求變的步履一刻也未停息過：從人工小作坊到全機械化生產，從沿街叫賣到遠銷海外，從散亂污到融合鍛打工藝的智能化共享工廠……搭上數字經濟快車的大足五金，是如何從“睡夢”中醒來的？

　　傳承的技藝+現代設備與新材料

共享智能工廠。夏祥洲攝

　　大足知名菜刀品牌“鄧家刀”，歷經了五代的傳承。如今的鄧家刀掌門人鄧修建，從高中開始就跟著父親鍛刀，並在畢業后全職打鐵，擺地攤賣刀。鄧修建於1993年率先發起工序分解，1996年引進設備規模化生產。

　　后來，鄧修建的兩個弟弟鄧修清、鄧修舉也各自開設作坊式菜刀生產工廠。隨后，“醒得早”的這三兄弟抱團發展，組建了重慶鄧氏廚具制造有限公司。依靠科技創新，將傳統技藝與現代設備結合，研發出“鍛打不鏽鋼刀磨削工藝”“鍛打刀自動拋光工藝”“鍛打刀坯磁性自動砂帶磨削工藝”3個國家發明專利和10余個實用新型專利，加上新型材料的應用，刀具質量實現了巨大的提升。

傳統鍛打技藝。大足區經信委供圖

　　鄧修建介紹，傳統技藝通過科技創新，採用高端不鏽合金鋼，如5鉻15鉬釩、10鉻鋼等，熱處理后硬度可達56-62度，制造出的菜刀鋒利度高、韌性好，經久耐用，深得家庭、餐廳、賓館廚師喜愛。

　　工業互聯網+數智化轉型

利用工業互聯網平台激光打碼。大足區經信委供圖

　　“2021中國5G+工業互聯大會”上，由大足區與中國移動重慶公司聯合打造的“重慶市大足區五金產業工業互聯網平台及五金制品工業互聯網標識解析二級節點建設項目”入選，成為“5G+工業互聯網”行業應用的全國示范項目。該項目包含兩個平台：一是工業互聯網平台，用於生產數字化管理﹔二是五金制品工業互聯網標識解析二級節點，主要針對刀具企業，用於刀具產品激光標刻“標識碼”。

　　企業通過雲上平台，迅速實現了產、供、銷、存的數字化、可視化和智能化，有效實現了產品全生命周期管理，降低了企業信息化構建成本和生產運營成本，進而優化企業工作效率，提升品牌影響力和企業管理水平，幫助企業開源、降本、提質、增效。

　　重慶橋豐五金制造有限公司就是數智化轉型的獲益者，在其“飛天”品牌刀剪的生產車間，工人們在操作台前，將一把把刀具放在操作台上，腳踩啟動按鈕，短短幾秒鐘的時間，激光便在刀上刻下產品名和二維碼等信息。

　　橋豐五金從去年就開始使用大足五金工業互聯網標識激光標刻系統。該公司負責人表示，過去靠人工貼防偽標識，材料成本最便宜也需4分錢一張，工人操作時還易劃傷手指。採用該系統后，二維碼和商標一並激光刻印，不僅省了一道工序，提高了效率，每年還節省了15萬元材料費。二維碼裡面的產品宣傳和點擊購買的功能，還拓展了公司的銷售渠道。

　　承建上述平台的重慶精耕集團總經理杜小林介紹，大足區五金產業工業互聯網平台，面向成渝地區，同時輻射全國。截至目前，五金產業工業互聯網平台已注冊企業500余家，標識解析二級節點平台已注冊企業100余家，使用賦碼量超5億個，數據解析超2億次。

　　改良進口設備+攻克核心技術

各式手板鋸產品。夏祥洲攝

　　談到對大足五金的了解，有一個人不得不提，他就是愛搞發明的陳友明，也是重慶明友鋼具制造有限公司的董事長。為了研發“改性發藍手板鋸”，陳友明的眉毛曾被燒了個精光。好在功夫不負有心人，通過陳友明連續數月的嘗試，該產品實現了在410℃高溫下硬度不降，且自由彎曲強度達到60度后仍能恢復直線原狀，不論是韌性、鋒利度，還是耐氧化度及美觀度，在鋸類金屬制品中首屈一指。

　　“沒有一台進口設備在我這裡不被改良。”陳明友說，雖然國外國內少有為小眾產品設計的專門設備，但是為了節省人力、提高效率，他必須大膽引進一些先進的加工設備，然后結合傳統工藝需要，再對這些“科班”設備用“土方”進行適應化改良。

　　通過適應性改良，陳明友成功解決了喂料機不匹配、拋光機不集成、淬火設備與鍛打刀具平整度不匹配等系列問題。如今，就連生產這些設備的技術人員也都要來找他取經。國內的一些專家，也會找他切磋設備的升級改造。

　　陳明友憑借在手板鋸細分領域掌握的20多項核心技術，將產品的定價權牢牢掌握在自己手中，產品供不應求。“陳明友”牌手板鋸包括龍鋸、帶鋸、園林鋸等系列產品，不僅受到國內用戶青睞，還出口印尼、土耳其、俄羅斯等10余個國家和地區，年銷量超過4000萬元。

　　“客戶都是先付款訂貨，今年公司生產的還是去年的訂單。”陳明友驕傲地說，公司現在又入手了一台新設備，光是改裝、安裝費就要花幾十萬元，但他認為值得。

　　技術攻關+定標准搭平台

大足刀具企業的電商團隊正在做直播。夏祥洲攝

　　為進一步激發企業自身發展的原動力，大足區在五金行業部署了19項重點任務。其中在技術攻關上，政府依托北科工業技術研究院、重慶大學、鋼鐵研究所、中國五金產業聯盟等資源，組建了五金產業研究院，重點推進金屬材料、熱處理等技術的攻關，同時推動“熱處理工藝大數據與品控體系建立”“傳統鍛打工藝的現代化（智能化）和產業化”“菜刀的材料選擇、檢驗與新材料開發”等3個五金產業“卡脖子”共性項目的立項，申報國家級、市級強基計劃（課題）。

　　在培養行業龍頭企業方面，大足政府引導區內龍頭企業通過上新項目、上大項目、優化股權結構、吸納戰略投資者入股以及與行業頭部企業聯合重組等方式，助力企業提質擴能，進軍新行業，豐富五金產業品種，奠定行業領先地位。

　　在構建電商產業新業態方面，政府整合直播、倉儲、物流等資源，構建“直播帶貨+智能倉儲”的新業態，打造渝西川東五金電商的網貨中心和物流分撥中心。

　　在質量提升行動方面，政府正加快研究《大足鍛打刀》《手板鋸》《鋼鍬》《民用剪刀》等團體標准實施應用，實現產品“同線同標同質”。

　　……

　　搭上數字經濟快車的大足五金，目前已形成了日用五金、工具五金、建筑五金、家用五金、材料五金等10大類產品體系。未來兩三年，將打造400億級的現代五金產業集群，為經濟社會發展注入新的生機與活力。

　　夢醒后的大足五金，將再次擦亮“中國西部五金之都”、“中國鍛打刀剪中心”的美譽。

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