万州：制止餐饮浪费 机关食堂做表率

按需取餐成习惯。李剑锋摄

　　人民网重庆8月20日电 “厉行节约，反对浪费”“不剩饭、不剩菜，勤俭节约从餐桌上做起”“光盘见美德”……走进万州区行政中心机关食堂，看到大门前、餐桌上，到处都张贴着宣传画、提示语，提醒大家节约粮食，反对浪费，食堂内充满着浓厚的节俭氛围。

　　按需点餐文明用餐等宣传语营造浓浓的节俭氛围。万州区委招待所党支部书记胡开峰说：“这几天，我们积极行动，按照上级要求，进一步加强食堂餐饮管理。制止餐饮浪费，我们机关食堂要做表率。”

　　中午12时，万州区行政中心机关食堂外排起长队，前来就餐的人员有序刷卡进入食堂，排队、选菜、打饭，秩序井然。在每个餐桌醒目位置上，可见“按需点餐，文明用餐”“饮水要思源，吃饭当节俭”“粒粒盘中餐、皆是辛苦换”等提示语、桌签。在现场，一位就餐人员说：“这些宣传语对大家文明用餐，避免浪费提示作用还是比较大的”。

　　优化管理措施出菜尽量少量多次，监督员加强监督

　　怎样减少浪费，万州区行政中心机关食堂下了不少功夫。胡开峰介绍，首先他们优化了管理措施，比如每天了解食材的使用情况，做到心中有数，并根据当天食材使用量合理计划次日食材的采购数量，防止因存放太久无法食用造成浪费。另外，他们还在用餐人员不多的时段，食堂出菜尽量少量多次。

　　胡开峰说，因为每餐出菜量相对固定，而就餐人员数量每天有变化，长年累月下来也有些浪费。他指着就餐区菜盒说：“你看嘛，以前我们上菜是满菜盒，现在一般是半盒，在用餐人员不多的时间段，出菜少量多次，不仅大家可以吃到刚出锅的菜，也能避免菜品大量剩余，从源头上杜绝浪费。”

　　除了管理这些“技防”措施，万州区行政中心机关食堂还采取“人防”提醒。在食堂内，戴着红袖章的监督员随处可见，这些监督员在取餐区、就餐区、收餐区餐盘集中回收处都有。区委招待所副主任向波戴着专属袖章在取餐区提醒大家按需取餐后，还到食堂就餐区巡查，监督大家避免“舌尖上的浪费”。

　　坚决制止餐饮浪费行为，以浪费可耻、节约为荣

　　向波介绍，万州区行政中心机关食堂采取多举措避免餐饮浪费，为倡导大家“光盘行动”，勤俭节约，还在食堂内安装了摄像头，在LED显示屏上播放提示语，提醒大家厉行节约、节约粮食、按需取餐。

　　正在就餐的机关干部汪小江说：“杜绝浪费，绝不是口号，必须付诸行动，我们要常怀危机意识、责任意识，以浪费可耻、以节约光荣，坚决与浪费行为做斗争，切实做到敬天惜物、俭以养德，要积极引导大家节约习惯从我做起，营造人人讲节约、反浪费的浓厚氛围”。

　　对于制止餐饮浪费行为，正在食堂用餐的党员干部纷纷表示，一粥一饭，当思来之不易，勤俭节约是中华民族的传统美德，我们要坚决制止餐饮浪费行为，把厉行节约，反对浪费变成自觉行动，不断巩固勤俭节约习惯，制定实施更有力的举措，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。（刘政宁、黄亚辉、李剑锋）