铁山坪花椒鸡森林美食文化节启动

厨师展出用大葱画出的作品。王雨童 摄

　　人民网重庆9月18日电 品千鸡宴、游铁山坪森林公园、逛森林山货集市、赏非遗文化、听草坪音乐会……18日，2020重庆铁山坪花椒鸡森林美食文化节在江北区铁山坪森林公园启动。即日起至20日，游客可体验集游、购、娱、品、赏、听于一体的惬意周末生活。

现场展出多样美食。谢佳洁 摄

　　成渝黔三城四地烹饪大师拉开千鸡宴帷幕

　　天府盖碗鱼面、老家腊卤双拼……一道道美食让游客垂涎欲滴。来自成渝黔德三城四地的22名烹饪大师现场进行了厨艺展演，其烹饪制作的花椒鸡特色菜和代表本地特色的地标菜开启了千鸡宴的帷幕。

　　同时，成渝黔德（德阳市）三城四地商协会签署友好合作框架协议，鼓励有品牌建设意识和连锁发展需求的餐饮企业到对方城市投资发展，重点加强对火锅、川菜、江湖菜、地标性特色菜品等品牌企业互驻，共同为三城四地的餐饮住宿业发展搭建良好的合作平台。

　　据了解，想参与活动的市民可通过H5抽奖或沿观展路线拍照打卡，并将#我在铁山坪吃花椒鸡#话题分享至朋友圈或微博，即可到铁山坪森林公园峡江文化广场品鉴花椒鸡、江北熊鸭子、紫桐冰酒、手撕牛肉等特色美食。

　　而在铁山坪森林公园内举办的文创和非遗文化展上，江北区非遗产业、文创商家带来憨豆糖画、手工多彩饰品、铜雕、香氛、结绳、手工皂、琥珀植物密语等产品。在铁山坪森林公园游客中心门前的草坪上，重庆本土乐队将在每天下午3点为市民带来清新小调，用音乐唱响周末好时光。

　　此外，18日下午和19日在峡江文化广场还将分别举行重庆特色美食文化论坛和江北餐住行业劳动技能竞赛。

　　据了解，江北区餐住游购娱行业商家还携手打造了“美味在江北”线上福利平台。活动期间市民在口碑APP端搜索“花椒鸡节”即可进入线上活动主会场参与福利抢购活动。

　　同时，颐生康养生园、楠木湾花椒鸡、李老幺花椒鸡等铁山坪花椒鸡品牌推出活动期间到店消费有满减、花椒鸡买一送一、昆明-大理-丽江6日游免费送等惊喜福利，市民可到店了解详情。

市民在风景如画的铁山坪森林公园品尝美食。谢佳洁 摄

　　重庆首个花椒鸡产业联盟成立

　　除美食诱惑外，开幕式上，在铁山坪街道的推动下，由铁山坪商会牵头发起的重庆花椒鸡产业联盟正式成立。该联盟首批吸纳了重庆美食文化研究发展会、阿里巴巴本地生活服务公司等22家涉及花椒鸡“产供销”各链条企业的加入。

　　据了解，该联盟按照股份制经营模式，组建独立法人机构，实行会员制，形成紧密型产业联盟。

　　联盟采用“技术协会+电商+土鸡花椒供应商+花椒鸡企业”的模式，为会员提供统一品种、统一技术规范和质量标准、统一组织宣传推广销售服务，推出“铁山坪花椒鸡推广计划”，通过联合行业企业、专家高校、渠道企业、餐饮企业、媒体等，在连锁发展、产业合作、资本扶持、对外营销等方面发力，不断打造与重塑花椒鸡在重庆美食界的地位，进一步提升产品效益，推动花椒鸡产业发展。

　　“成立产业联盟意义重大，不仅为花椒鸡行业的同仁搭建了一个展示自我和相互交流学习的平台，更标志着铁山坪花椒鸡产业朝着规范化、标准化、规模化、集约化、信息化和品牌化方向迈出了实质性步伐。”重庆花椒鸡产业联盟组建负责人、铁山坪商会副会长邵晓前表示，下一步该联盟将按照龙头带动、强强联合，品牌引领、质量为先，科技支撑、丰富产品，创新模式、市场运作，上下联动、形成合力的发展思路，引导成员树立竞争意识、抱团取暖意识和品牌意识，走出一条具有自身特色的发展之路，不断推动铁山坪花椒鸡产业更好更快发展。（刘政宁、谢佳洁、冯良）