人民网重庆10月15日电 啤酒百香果牛肉、啤酒青虾、啤酒脆毛肚、啤酒鸭肠等将啤酒融入菜品的特色菜；花椒味、柠檬味、白啤三款特供的重庆啤酒精酿；蜜桃、青提、橙子、西柚、玫瑰5款啤酒特调......10月15日，由重庆啤酒和沁集团联合打造的酒厂火锅开火，重庆啤酒和重庆火锅的关系由此更近了一层——绝配。

　　酒厂火锅开火仪式。重庆啤酒供图

　　据了解，酒厂火锅不仅是重庆第一家主打啤酒文化的火锅馆，在这里，顾客还能体验到多款别处吃不到的啤酒风味菜、喝到别处喝不到的重庆啤酒特调和精酿。

　　场景创新 重庆啤酒联手合作伙伴历时一年打造

　　酒厂火锅是重庆啤酒联合沁集团，历时一年调研、研发，针对重庆啤酒旗下重庆品牌推出的新的市场推广举措，旨在通过打造火锅与啤酒文化相结合的体验店，将重庆啤酒积累多年的酿酒精神、经验、技术，展现在店内每一处设计，以持续地与消费者进行沟通。

　　此次重庆啤酒赋能酒厂火锅，将啤酒融入锅底、菜品、饮品，用一种地道、正宗、新颖的方式，通过新的结合，从而带给消费者全新的场景体验，并更好的体验啤酒文化。

　　选址九街 将啤酒酿造灵魂融入火锅馆

　　位于江北九街鲤鱼池42号的酒厂火锅，设计主打工业风，其总体设计遵循啤酒酿造逻辑展开。三层楼由三个罐体串联，保持统一的工业风，每层各有不同主题设计。其中三楼是原料生产，二楼是工厂酿造，一楼则是吧台。

　　工业风设计。重庆啤酒供图

　　具体来说，在一楼吧台，将酒箱元素融入吧台，并以酒罐造型的楼梯入口向二楼半开放酒罐卡座延展，这样的楼梯在酒厂火锅被称为“糖化通道”；二楼的啤酒工厂则采用下沉式卡座设计，并将酒罐轮廊作为围档元素；三楼是最具特色的原料农场，这也酒厂火锅独有的屋顶原料生态农场。在这里，会根据季节变化，种植与啤酒、火锅相关的原料，展现独具一格的酒厂火锅生态。

　　酒厂火锅用餐区。重庆啤酒供图

　　酒厂火锅用餐区。重庆啤酒供图

　　产品创新 锅底、菜品、啤酒独具一格

　　除了工业风的设计，酒厂火锅供应的锅底、菜品、啤酒都独具一格，能让消费者体验到专属于重庆的啤酒文化。

　　酒厂火锅使用的火锅锅底不仅延续重庆火锅麻辣与重牛油口味，还在锅底中加入重庆品牌啤酒，打造独特风味锅底，且使用一次性牛油。

　　特色锅底。马春鹏摄

　　此外，团队还研发了啤酒百香果牛肉、啤酒青虾、啤酒脆毛肚、啤酒鸭肠、啤酒牛排5道啤酒类特色菜品，既保证菜品新鲜度，还能保留啤酒的香气。另有花椒味、柠檬味、白啤三款特供的重庆啤酒精酿，以及蜜桃、青提、橙子、西柚、玫瑰5款啤酒特调，同样是专供酒厂火锅。（胡虹、马春鹏）

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