雲陽早面：古法新生的“天生好面”

“中國面食美食地標城市”的雲陽早面帶著煙火氣而來。推介官現場演示“三醒三揉”古法：石磨制粉保留麥香，三次醒發讓面筋更均勻，手工切制的面條煮后筋道爽滑。四大企業同台亮家底：巴陽杠子面的手工技藝、渝貴人的速食款、連年發的調味包，搭配農商行雲陽支行的數字化管理平台，實現從種植到銷售全鏈可追溯。

作為糧油加工產業的特色分支（糧油加工產值佔全市食品及農產品加工產業38%），雲陽早面通過“古法工藝+數字化管理”的創新融合，既傳承了地方飲食文化，又順應了糧油產業“智能化、多元化”發展趨勢，試吃區剛出鍋的麻辣小面香氣扑鼻，嘉賓稱“這才是重慶早晨的味道”，更印証了糧油產業在滿足民生需求、挖掘地方特色上的無限潛力。

雲陽早面爆品發布。主辦方供圖

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