杜绝餐饮浪费，市民支招——5人进餐点4人量

　　八月十三日，渝北区龙山街道银桦路，一餐饮店的工作人员在饭点前将社区送来的公益广告牌放上餐桌。首席记者 崔力 摄\视觉重庆

　　习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。8月14日，记者走访发现，越来越多的重庆市民家庭开始拒绝“舌尖上的浪费”，坚决制止餐饮浪费成为大家发自内心的行动。

　　“我和你妈想喝个酸萝卜鸭子汤，你们点一个肉菜，再炒个小菜就够了。”临近周末，大渡口区九宫庙街道锦霞社区老党员谢勇正与女儿沟通周末的菜单。

　　谢勇老两口和女儿女婿分开居住，平时吃得比较清淡，而年轻人却喜欢重口味。为了兼顾一家子的胃口，老伴每到周末就会做一大桌子菜，但通常又吃不完。看着被浪费的饭菜，谢勇感到非常心疼。

　　现在，周末女儿回家前，他们会商量好菜单，避免因准备太多而剩餐浪费。

　　对于剩饭剩菜的处理，谢勇也颇有心得。他说，米饭可加水熬粥或加入新鲜的肉馅、香菇、白菜、胡萝卜等，稍加烹饪，一份软糯可口的烩饭就做成了；吃不完的酥肉可切块与青菜搭配做成酥肉汤，肥而不腻，爽口美味。

　　昨日上午，重庆高新区白市驿镇黄金社区志愿者、心理咨询师汤传敏在社区暑期课堂上了一堂课，向小朋友们宣传厉行节约。汤传敏是社区家庭中杜绝餐饮浪费的“达人”，经常给邻居们支招，比如将餐桌上剩下的肉、蛋、饭、菜等，清洗干净剁碎后喂宠物，能为家里节约一笔不小的开支。

　　“菜品点得多不如点得精，实在吃不完就打包。”两江新区人和街道龙寿路社区居民郑阿姨说自己最见不得食物浪费。家人朋友聚餐时，她都按N-1模式点餐，即5人进餐只点4人份的菜，不够再加。

　　家住大渡口区跃进村街道堰兴社区的家庭主妇孙宗莉，推荐市民在外进餐时使用公筷、公勺：“这样的进餐方式更清洁卫生。”

　　渝北区龙山街道李家花园社区居民廖智惠杜绝“舌尖上的浪费”也有心得：小杂粮买回家后先放进冰箱冷冻24小时再取出，可以防长虫；买蔬菜要适量，买多了短时间内吃不完容易腐烂。（首席记者 张莎）