铜梁：战“疫”中的那“一缕咸香”

　　人民网重庆2月18日电 近日，在明媚的春光中，重庆市铜梁区白羊镇水碾村的公路边、农家院坝、山坡地头，晾晒的咸菜成为田野的一道风景线。

　　村民们正忙着采收、晾晒、加工咸菜，空气中一缕淡淡的咸菜清香和着忙碌的景象，让水碾村党支部书记周龙超紧锁的眉头舒展开来。

　　焦虑：几百吨蔬菜就要烂在地里了

　　“这可如何是好哦？”这段时间，周龙超每天都到村里的菜地里观望，看着成熟的蔬菜，他心里非常难受。外地车进不来了，蔬菜的销路断了，周龙超急得睡不着觉。

　　周龙超的焦虑不是没有道理。制作咸菜的蔬菜已经成熟，再不采收就要变“老”变“齁”，“到那时，别说拿来加工，就连送都没人要，几百吨的蔬菜就要烂在地里了。”

　　“现在这近70亩的大头菜、角儿菜和萝卜已经可以采收了，农民采收季节耽误不得啊。”无奈之下，周龙超找到了当地市场监管所。

　　水碾村是铜梁远近闻名的咸菜村，也是市级咸菜加工小微企业村，全村常年种植蔬菜上千亩。去年，村里专门成立了咸菜加工专业合作社，办起了加工厂，开始标准化加工、统一经营。然而，一场疫情，打乱了水碾村的蔬菜采收和咸菜加工计划。

　　“周书记，你放心，我们一定想办法，减少损失。”铜梁区市场监管局安居“区域所所联动监管执法”小组组长刘纯宇表示：“一定要在做好疫情防控的情况下，帮助村里完成采收加工任务。”

　　指导：疫情防控与复产复工两不误

　　排查筛选采收和加工的人员、控制人数、筹备口罩和消毒物资、农户个人防护和卫生保洁、加工厂区和运输车辆的消毒灭菌……一系列复工前的疫情防控准备工作，安居“区域所所联动监管执法”小组一件一件帮助村里落实了。

　　“排查好了，采收和加工的村民就定这些人，给他们都培训了相关预防知识。”

　　“采收和加工期间，每天可以领口罩和消毒，要监督他们做好上下班的个人防护和清洁。”

　　“消毒水的浓度就按照这个比例来配，厂区、运送车辆要及时消毒，进出人员要测体温、戴口罩。”

　　“人员劳作时不能太密集，最少要相互间隔1.5米。”

　　白羊镇市场监管所负责人跟食佳咸菜加工专业合作社会计王婷一一梳理着，生怕有半点遗漏。

　　复工问题解决了，相关干部又赶忙联络农业服务中心、经发办等部门找销路，积极帮助村里就近联系有需求的市场、商超、商贩等。同时，坚持帮扶和监管并重，全程加强食品安全监管。“不能滥用添加剂，一定要注意腌制盐的质量、保存好进货票据。”市场监管人员反复向加工场地的食品安全负责人宣传。

　　“真是太感谢你们了。还好在你们的帮助下，现在一切都运转起来了。”周龙超一脸兴奋地说。（刘政宁、闻琼、朱治颖）