彩色萝卜水果味 25斤巨鹅长“狮子头”

11月28日，农交会汕头馆展出的狮头鹅引来不少市民拍照。记者 龙帆 摄/视觉重庆

山东商家展出的巨型花饽饽产品。记者 苏畅 摄/视觉重庆

现场制作的“面中之魁”潢川空心贡面销量不小。记者 万难 摄/视觉重庆

农交会津农精品展区，果味沙窝萝卜吸引市民驻足。记者 谢智强 摄/视觉重庆

　　138斤重的花饽饽、长着“狮子头”的大鹅、单株重达5斤的大姜，还有3米长的空心贡面、紫红色的果味大萝卜……

　　11月28日正逢周六，不少市民来到第十八届中国农交会暨第二十届西部农交会（以下简称“农交会”）扫货。众多来自全国各地的特色农产品惊艳亮相，让市民大呼“稀奇”。

　　138斤重的山东花饽饽，美到让人不忍吃

　　“这两个大馒头好乖哦，下不了口！”11月28日，在山东“齐鲁粮油”展台前，两款硕大的“花馒头”让市民纷纷驻足。

　　“这叫花饽饽，是我们山东省省级非物质文化遗产。”山东益养德康食品科技有限公司负责人介绍。

　　记者看到，这两款花饽饽高约半米，由“铜钱”“寿桃”“天鹅”“锦鲤”“石榴”等不同设计样式的饽饽堆嵌而成。

　　其中一个名为“五谷丰登共迎全面小康”的花饽饽重达138斤，另一个名为“品牌强农 开放合作”的花饽饽重量为98斤，远远望去如同两座“饽饽山”，非常具有视觉冲击力。

　　“我们特意为本届农交会量身定做了这两款花饽饽产品，表达我们对美好新生活的赞美之情。”公司负责人介绍，花饽饽上的“花生”造型寓意生生不息，“锦鲤”寓意年年有余，“石榴”寓意红红火火，“寿桃”“天鹅”等设计样式，更是融合了山东省威海市具有代表性的地方特产与文化元素。

　　块头是普通鹅的3倍，狮头鹅打“飞的”来渝

　　体型是普通鹅的3倍，还长了个“狮子头”的鹅你见过吗？在农交会汕头展区，4只体型庞大、憨态可掬的汕头狮头鹅因长相奇特，成了农交会的“明星”，引来不少市民拍照。

　　“这鹅有多重？咬人吗？”大家好奇地发问。

　　“它们叫‘狮头鹅’。”现场工作人员说，来到现场的鹅最重的有25斤，养了近4年，“在汕头，这只能算中等大小，当地最大的一只‘鹅王’有近35斤呢。”

　　狮头鹅是我国唯一的大型鹅种，也是世界最大型的鹅种之一，主要产地在汕头地区，是当地农科所专家经过一代又一代的选育、杂交培育而成。如今，狮头鹅养殖成了汕头的重要农业产业，当地还形成了集种苗、养殖、加工、销售于一体的全产业链，汕头卤鹅更是当地一道特色美食。

　　据了解，这几只狮头鹅来到重庆参展殊为不易：经过严格检疫合格后，11月25号，它们乘飞机来到重庆，这才有了在农交会上与市民“见面”的机会。

　　长达3米，“面中之魁”潢川空心贡面受追捧

　　“哎呀！你们看这面条，一根3米多长，听说还是中空的，吃起来肯定别有一番味道。”28日，在农交会S4馆“豫农优品”展台，河南潢川县制面师傅用非遗制面技艺现场制作的空心贡面，成为“抢手货”。

　　“我们潢川的空心贡面，历史十分悠久，始于唐、盛于宋，相传系武则天登基百日庆典之宴品，被誉为‘面中之魁’，是中国地理标识保护产品、河南‘老字号’。我们还曾应央视邀请专程前往北京制作国庆寿面呢！”说起这个空心贡面，展台工作人员很是自豪。

　　他告诉记者，潢川空心贡面都是手工制作而成，工序多达27道。一般要从晚上开始和面；凌晨，面饧好后，开始盘条、搓条；清晨，盘面二次发酵后，缠筷，再放入专用面槽中发酵，挂面……一个熟练师傅一天最多能做60斤空心贡面。

　　“我们现场制作用的这些原材料，是昨天晚上熬夜准备的。”在现场，制面师傅不断将达到韧性标准的空心贡面挂起，这道工序称为“缠筷”。这些面条往往挂不了多久，就被市民买走了。

　　从天津来的彩色萝卜，好看还能当水果吃

　　“这些萝卜的颜色好漂亮，有绿色、紫色，还有半青半白的。”在津农精品展区，展台上颜色各异的萝卜吸引了许多观众驻足观看。

　　“这些萝卜不仅颜色好看，还能当水果吃！”工作人员切开一个个颜色各异的萝卜，请观众品尝，“这个绿色的是沙窝萝卜，紫色的是凤梨萝卜，青色带点白色的是青萝卜。”

　　很快，一个约两斤重的沙窝萝卜就被大家“抢”完了。

　　“沙窝萝卜产地在天津市西青区辛口镇小沙窝村，特点是肉质翠绿、口感细腻，甜辣可口、水份充足，味如水果。”工作人员说。

　　他介绍，凤梨萝卜是萝卜新品种，表皮和果肉都是紫红色，营养丰富，口感酥脆，甜度适中，老少皆宜。而颜色半青半白的青萝卜主产地在天津市武清区大良镇田水铺村，含水分多、肉嫩多汁，含糖分高、甜而不辣，不仅可以作为水果鲜食，还能熬汤，具有润喉清嗓、降气开胃的效用。

　　山东潍坊的大姜，每株平均能有5斤重

　　“你看，这个姜好大，以前从来没见到过。”在农交会山东潍坊展区，个头格外显眼的大姜堆成了小山，引来不少市民看稀奇。

　　“这个大姜是我们山东潍坊的特色农产品，每株均重5斤，粗纤维少、辣味轻、品质高，价格比一般的生姜要高30%左右。”见大家很好奇，展商杨建辉顺手拿起一块大姜热情地向大家介绍起来。

　　“我们这个大姜，适合鲜食、做调料。重庆人爱吃泡菜，这个姜的芽就能拿来做泡菜。”杨建辉说，潍坊大姜品种培育于2002年，至今市面上同质产品并不多，皆因大姜种植对土壤要求比较高，只适宜在沙质且弱碱性的土地生长，此外，对于大棚管理技术要求严格，温度、湿度、光照都需精准把控。

　　本报记者 王翔 陈维灯 赵伟平 苏畅 栗园园