老字号也需新玩法 重庆品牌"取经"归来话创新

　　5月12日，2021年中国品牌日活动在上海落幕。在该活动的子活动——中国自主品牌博览会上，重庆33个知名品牌在云上或线下参展，通过展现科技硬实力、城市烟火气，汇聚起高人气，重庆展厅首日便吸引上万人观展。

　　“这也是一次‘取经之旅’！”市发展改革委政策协同处处长刘书获表示，参展的意义不仅在于“赶场”的热闹，更重要的是热闹中的冷静思考，学习其它地方在品牌培育打造方面先进的经验和做法。

　　“取经之旅”，重庆代表团取到了哪些“真经”？

　　老字号如何“基业长青”

　　推陈出新增强产品力是关键

　　“擦亮老字号，推陈出新是关键。”刘书获提及一家上海餐饮老字号——乔家栅，其推出的“中式糕点+西式咖啡”跨界品牌“乔咖啡”，令他印象深刻。

　　重庆日报记者前往上海展厅打探发现：“乔咖啡”将鲜虾烧麦、红豆沙小丸子等中式糕点与西式咖啡搭配在一起，主打“有烟火味的网红”，已延伸出“小姊楣”“小爷酥”“放学后”等几十种中西合璧的“混搭”组合，满足不同口味偏好和不同年龄段消费者的需求，为这家百年老字号注入了新动力。

　　作为历史文化名城，重庆拥有丰富的老字号资源。三峡牌电风扇、山城牌手表、山城奶粉等一批老字号由于产品单一、缺乏创新等诸多原因，逐渐淡出市场。

　　“老字号是一把双刃剑，一边是文化沉淀的价值，另一边则是给年轻人留下的刻板印象。”上海交通大学安泰经管学院副教授周颖认为，创新已成为老字号的“必修课”。

　　“老字号不能固守自己的‘一亩三分地’，同仁堂的经验很值得学习。”希尔安药业企业文化部经理谭强说，同仁堂虽然已经是中药龙头品牌，但近年来仍然对多个产品进行了二次开发，如将传统的冠心病治疗产品愈风宁心片改良为起效更快的滴丸，产品上市后销量迅速增长。

　　“论历史，同仁堂和我们集团旗下的伍舒芳都是有300多年历史的老字号，论创新，我们要向同仁堂好好学习！”谭强表示，公司将进一步加快创新步伐，不断推陈出新，加快申报国家级非遗和中华老字号，让老字号伍舒芳得到更好地传承和发展。

　　制造业品牌如何脱颖而出

　　为产品注入文化是上策

　　“我专门去广东展厅看了小鹏汽车，不管是产品还是营销，拥有互联网基因的小鹏汽车都很好地迎合了潮流文化。”重庆参展企业小康集团战略规划总部副部长张有洪表示，如何让冷冰冰的工业产品拥有温度，小鹏的经验值得重庆制造业品牌学习。

　　张有洪谈到，作为一款中小型SUV，小鹏汽车G3引擎盖有很大的倾斜、浮顶，营造出非常动感的视觉效果；车尾采用矩阵式贯穿尾灯，光均匀地投射到不规则的反射粒子上，看起来星光熠熠。

　　不仅是小鹏汽车。近年来，国内不少车企都开始重视为产品注入文化，比亚迪王朝系列车型、哈佛H6国潮版成为国潮车型的经典之作。

　　“为产品赋予文化内涵的趋势，已经从食品、文创产品等领域延伸到了工业领域。”刘书获表示，在不断提升技术水平的同时，重庆制造业需要突破竞争中“唯技术论”的固有认知，以文化赋能产品。

　　这方面，重庆品牌海扶医疗颇有心得。重庆海扶医疗科技股份有限公司总经理蒋钢表示，这几年，海扶医疗每次参加中国品牌日活动，都能吸引到想学习技术的从医人员和有合作意向的机构。目前公司产品已出口28个国家和地区，已治疗良恶性肿瘤患者超17万例。“其原因不仅在于世界首创的聚焦超声消融手术，还在于‘不开刀治疗肿瘤’这种术式蕴含了将人作为一个整体、通过扶正祛邪帮助人体自我康复的中医智慧。”

　　“重庆企业在打造品牌时，需要突破想象的边界，挖掘与产品相匹配的文化。”重庆大学经济与工商管理学院教授廖成林说，“中国是一个文化大国，我们有太多的文化可以挖掘，神话传说、诗文化、孝文化等，都可以与特定的产品相结合。”

　　地方特产如何走向全国

　　壮大区域公用品牌是方向

　　此次博览会，重庆不少本土特产也积极布展。汇达柠檬、涪陵榨菜、奉节脐橙、琪金土猪肉、鸡鸣贡茶等悉数亮相。

　　“区域公用品牌对地方特色农产品发展非常重要。”汇达柠檬展台工作人员坦言，此次来沪，她借机了解了长三角地区农产品区域公用品牌建设情况，看到了重庆与这些地区的差距。

　　据了解，长三角地区原产地地理标志商标品牌有500多件，占全国总量近20%，一些区县已经开始以乡镇为单位，打造“一县一业、一镇一特、一村一品”，“丽水山耕”等一批区域公用品牌成功走向全国。

　　重庆农产品区域公用品牌建设情况如何？市农业农村委相关负责人介绍，重庆已创建了全国首个省级层面、全品类农产品区域公用品牌——“巴味渝珍”，初步形成了以“巴味渝珍”市级公用品牌为引领、以区县级区域公用品牌为支撑、以企业品牌为主体的农产品品牌体系，目前已授权农产品568个，年销售收入超过50亿元。聚焦渝东北三峡库区柑橘、茶叶、菊花等优势产业的“三峡”系列农产品品牌也正在加快培育。

　　“与发达地区相比，重庆农产品品牌化也存在短板。”该负责人举例说，重庆农业龙头企业较少，形成规模化、集群化的产业还较少较弱。

　　该负责人表示，为此，重庆农产品区域公用品牌建设要整合“产学研推”资源，构建特色产业技术创新链，优化品种，确保在“质”上立得住；要加大品牌宣传力度，强化线上线下营销渠道建设，让牌子叫得响；要提升一产、做优二产、壮大三产，形成一条完整的品牌产业链，让农业品牌发展更加高质高效。

　　本报记者 王天翊