江津馆。陈翔宇摄
人民网重庆6月18日电 18日下午,在“中国(成渝)美食工业博览会”举办之际,川渝白酒产业发展论坛在重庆国际会议展览中心举办,来自四川省、重庆市相关部门负责人、酒类专家、酒类企业负责人等100余人共聚一堂,为川渝两地白酒产业健康发展建言献策。
据了解,该论坛主题为共享白酒盛宴,共论酒业发展,由重庆市经济和信息化委员会、四川省经济和信息化厅指导,江津区人民政府、四川省泸州市人民政府主办。
重庆市经济和信息化委员会副主任王任林提到,消费品工业是重庆市传统优势产业,也是四川省的主导产业之一。为推动消费品工业转型升级,实现高质量发展,重庆市已制定出台了《重庆市推动消费品工业高质量发展行动计划(2020-2022)》。酒类产业作为消费品传统优势产业,将重点强化品牌和文化带动,提升酿造工艺,打造西南地区白酒优势产区。
据江津区副区长吴晓琳介绍,江津是中国小曲清香型白酒发源地之一,因盛产“烧酒”(亦称“老白干”)而享有中国“小曲白酒之乡”的美誉。酿酒业是江津最古老的食品加工业之一,早在宋代就有了酿酒业的雏形,距今已有800多年的历史。目前,江津已是全市最大的白酒生产基地。
论坛现场。谢佳洁摄
在江津正在编制的《江津区消费品工业“十四五”规划》中,江津把白酒产业作为消费品工业的主攻方向之一,将做强清香型白酒产业,打造西南最大的清香型白酒示范基地。同时,将利用江津清香型白酒发源地和标准制定优势,以“振兴渝酒”为目标,以江小白为龙头,将白沙建设成为清香型白酒的优势产区,打造重庆酒城。
下一步,江津区将进一步打造酒类品牌,丰富酒类产品,共享江小白在技术研发、品牌创意、包装生产、人才培训等方面的优势,吸引更多项目入驻白沙。
江津还将以发展白酒产业联动一、三产业,发展标准化本地高粱10万亩,不断提升白酒原料本地化比例。
此外,推进科普研学、情景餐饮、文化展示等项目,开展红高粱节、白酒春酿节、窖藏封坛仪式等主题活动,建设酒博物馆、高粱博物馆等吸引消费者参与自酿酒、自调酒体验活动,实现工农文旅产业的协调发展,形成白沙酒城产业生态圈。到2022年,江津白酒产业预计可实现营业收入60亿元。
同时,江津区将大数据智能化引入白酒产业,以白酒酿造智能化实现高品质发展,并将以白酒产业为依托,形成种植-酿造-饲料-循环种、养殖业-旅游业等全产业链,还将强化与泸州等地白酒产业的交流合作,推动江津白酒产业在品质、文化、资本、消费等多方面提档升级。
中国(成渝)美食工业博览会也正在举办。即日起至6月20日,市民可前往重庆国际会议展览中心江津馆、江小白酒馆、梅见青梅酒馆打探江津白酒产业发展情况、品尝美酒或体验制酒乐趣。(刘政宁、谢佳洁、陈翔宇)
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