丰都：科技人才助力乡村发展羊肚菌产业

谭方河和群众在田间交谈。刘先华摄

　　人民网重庆3月15日电 乡村振兴的背后离不开乡村产业的振兴，乡村产业的振兴，人才是基石。在重庆市丰都县的周大湾村，几年前，一位国内羊肚菌繁育领域的专家来到这里，给乡亲们带来了发展的新机遇。

　　今年57岁的谭方河是四川省林科院副研究员，多年来一直从事森林微生物领域的科研工作，并多次获得国家级科技奖项，而由谭方河研发的羊肚菌外营养袋栽培技术，更是有力推动了全国羊肚菌人工栽培产业的迅猛发展。

　　“你看它很周正，它菌肉厚，菌肉厚吃着更香，个头大，所以这样的一个就相当于其他好几个。你去挖药材，费力，还有风险，把羊肚菌办好，就是可以赚钱的。”在田间，谭方河和群众正在交流。

　　几年前，作为土生土长的丰都人，谭方河在一次偶然的机遇下，来到武平镇周大湾村从事羊肚菌菌种的驯化、选育和扩繁。这个创业项目也为周大湾村的乡亲们带来了新的发展机遇。“我们在这里做羊肚菌，每年临时性用工做菌种，我们多的时候一天可能要用80、90到100多人，每年在用工上，大概要支出40多万，我们都是请当地的这个周大湾的老百姓来做这个事。”谭方河表示。

　　羊肚菌因形似羊肚而得名，具有味道鲜美，营养丰富等特点。作为丰都人，能为家乡的发展贡献一份力量，谭方河的心里也感到格外高兴。看着菌种繁育渐渐走上了正轨，去年底，谭方河又着手发展羊肚菌种植。由于周大湾村海拔较高，冬春两季风较大，所以当地虽然有零星的野生羊肚菌生长，但人工栽培羊肚菌的出菇率却不高。于是，攻克种植技术难关，成了谭方河要啃下的又一块硬骨头。

　　“我们一个工作转向就是研究当地老百姓能够种植的羊肚菌种植技术，今年我们自己栽了10多亩，有不同的模式，其中有的模式就是专门针对我们这个周大湾村、武平镇，甚至丰都县，我们当地能够栽培的一种栽培模式。”谭方河说。

　　功夫不负有心人。今年3月初，谭方河的多个试验大棚里开始大量出菇，一个个羊肚菌如雨后春笋般钻出了地面。一些在菌种场务工，学到种植技术的村民，带回家种植的羊肚菌也纷纷出菇，这比当地野生羊肚菌出菇时间整整提前了近一个月。

　　武平镇周大湾村村民张永芬家里房前屋后的空地上也利用起来种植了羊肚菌。“以前这些空地都是荒废了，没用来干什么。现在围护起来种羊肚菌还可以，有一定的收入，今年试种成功了，其他村民也都有打算种。”张永芬说。

　　目前，羊肚菌市场行情紧俏，谭方河除了免费为村民提供技术指导外，也会帮助村民联系食用菌公司收购羊肚菌，帮助大家消除后顾之忧，让小小的羊肚菌成为群众增收的香饽饽。

　　“我们希望将来能够带动更多的人（村民），从事羊肚菌种植，培训他们的技术，让他们多一个增收的手段，为乡村振兴做一份努力。”谭方河说。（刘政宁、蒋海涛、刘先华）