川渝签订火锅融合发展协议 共建美食高地

渝中区商务委、重庆渝中火锅烧烤行业协会和四川省火锅行业协会川渝火锅联盟签订了发展战略合作框架协议。重庆渝中火锅烧烤行业协会供图

　　人民网重庆4月28日电 （胡虹）为推动成渝两地火锅产业融合发展、高质量发展，4月27日，由四川省商务厅、重庆市商务委指导，渝中区政府支持，四川省火锅协会和重庆市渝中区火锅烧烤行业商会联合主办的“万物生——让火锅更年轻”川渝火锅融合发展高峰论坛在重庆来福士洲际酒店举办。会上，渝中区商务委、重庆渝中火锅烧烤行业协会和四川省火锅行业协会川渝火锅联盟签订了发展战略合作框架协议。

　　据了解，火锅是巴蜀文化的传承、两地美食的精髓、对外交往的名片，彰显了川渝地区深厚的饮食文化和丰厚的人文精神。推动川渝地区火锅产业携手共进是引导市场主体主动参与双城经济圈建设的重要举措，有利于促进两地餐饮交流合作，实现餐饮领域优质资源共享、优势企业互动，有利于加快两地美食产业的合作和融合发展，共助成渝打造双城经济圈国际美食城。本次峰会广邀川渝两地火锅产业链企业参与，旨在聚合火锅产业链、价值链、供应链资源链的优势，开启共同推动川渝火锅高质量发展之路。

　　据介绍，本次合作将依托“火锅”这一代表川渝共同的美食名片，进一步强化两地商业消费领域的有力有效合作，共同推动“川渝火锅”品牌化、连锁化、资本化发展，助力川渝唱好“双城记”，建好经济圈。

　　下一步，两地将推动行业企业开展商务合作、行业交流、互设分支机构、开拓市场、协作打造优质项目。将共同推进川渝火锅企业、火锅品牌全国连锁化、规模化、规范化发展，共同推动川渝火锅企业向全国发展、全球发展，持续打造川渝火锅美誉，形成产业互动、资源互享、人才互助、技术互学、消费互引的合作发展局面。

　　此外，本次高峰论坛发布了2021川渝火锅发展趋势分析、行业创新洞察和行业经营大数据，组织召开了“川渝火锅融合发展”主题圆桌论坛，政府部门、行业协会、行业专家、行业大咖、重点企业家齐聚一堂开展川渝火锅融合发展大讨论，为未来川渝火锅连锁化、年轻化、规模化发展指明道路。