傳承百年 高安挂面“開挂”闖天下

　　5月8日，重慶高安面業有限公司，工人正在生產線上忙碌。記者 羅斌 攝/視覺重慶

　　核心提示

　　G50滬渝高速通車后，高安成為進出墊江的“東大門”，當地農產品加工業插上了騰飛的翅膀。

　　高安工業園區是墊江唯一的農產品及食品加工園區，年產值4億元以上，高安因此成為全國特色小鎮、全國重點鎮。

　　5月7日，“沿著高速看中國?重慶”G50滬渝高速-G42滬蓉高速重慶段全媒體採訪團沿著G50滬渝高速從長壽前往墊江，在高安收費站下道后行駛約3分鐘，就來到墊江高安工業園區。

　　工業園區內，重慶高安面業有限公司（簡稱高安面業），挂面生產線快速運轉著。

　　源源不斷的面粉經過和面、打面、切面等一系列加工環節后，一根根細長的挂面如瀑布般從架子上傾瀉下來，整整齊齊，雪白發亮，飄散著濃濃的面香味。

　　“每天能生產10多噸挂面，銷往全國各地。”高安面業董事長彭華勇指著生產線向重慶日報記者介紹。

　　百年傳承 一根挂面

　　自古以來，高安鎮就有做手工面的傳統。高安面業老廠位於高安橋東路老巷子裡。

　　彭華勇回憶道，兒時，家中一年四季都彌散著晾晒面條的香味，父母一輩子早起晚睡的艱辛全都揉入面團裡。

　　“外公從他父輩手中接棒經營挂面生意，再傳給我父母。”彭華勇說，由於交通閉塞、物流不通，挂面銷售很長時間裡隻能局限在當地，以手工作坊的方式經營。家裡的挂面生意主要是父母經營，彭華勇本人則在四川成都搞印務。

　　一次偶然的機會，讓彭華勇決定推動具有百年傳承歷史的挂面走出老巷子。

　　那是2015年父親60歲壽宴時，家裡給來自遠方的親友每人送了幾斤手工挂面當“雜包”。讓彭華勇沒想到的是，朋友們品嘗這面條后紛紛點贊，都表示以后自家的面條就由彭華勇“承包”了。

　　彭華勇大受鼓舞，決定接手家中挂面生意，並另建新廠擴大產能。

　　走上高速 走向全國

　　可廠址選在哪裡適合？彭華勇看好距離高速公路約1公裡的高安工業園區。用他的話來說就是，挂面“嬌貴”，“坐”長途車不能顛簸，廠址必須離高速公路近。

　　2016年3月，高安面業成功落戶高安工業園區，公司採用全新機械化生產線，產能急劇擴大。“一天下來挂面制作4小時，烘干4小時。”彭華勇表示，現在一年要賣近4000噸挂面。

　　“走上高速路”的高安面業發展速度可謂突飛猛進：很快成為墊江家喻戶曉的品牌，成功進入縣級“非遺”名錄，更走出墊江，經G50滬渝高速、G42滬蓉高速銷往重慶中心城區、四川、雲南、貴州，乃至北京、上海、廣州等地，年銷售額3000多萬元。

　　目前，高安面業已在全國建了10多家直營店。彭華勇告訴記者，公司正著手新建生產線，希望將產能翻番，更計劃未來3年在全國范圍內新建500個挂面體驗店，進一步擴大銷售。

　　一個園區 一個樣本

　　高安面業的蝶變，只是G50滬渝高速通車激活當地產業發展的案例之一。而高安工業園區的誕生以及起飛，堪稱高速公路助飛農產品加工業的一個絕佳樣本。

　　高安是農業大鎮，但受交通條件限制，挂面制作等農產品加工產業一直無法做大做強。G50滬渝高速通車后，高安成為進出墊江的“東大門”，當地包括挂面制作在內的農產品加工業真正發展起來，插上了騰飛的翅膀。

　　高安鎮黨委副書記、鎮長蒲勝宇稱，依托G50滬渝高速，墊江成功打造了以食品加工業為主的新型特色工業園區——高安工業園區。目前，園區內初步形成了以調味品、醬腌菜、休閑食品為主的產業業態，成為全縣唯一農產品及食品加工園區。

　　園區已入駐企業25家，其中規上企業12家，園區年產值4億元以上，高安因此成為全國特色小鎮、全國重點鎮。

　　與此同時，墊江縣以高安工業園區為載體,以農產品初加工為重點,積極培育龍頭企業、專業合作社。到去年底，全縣縣級以上農產品加工企業40多家,資產總額20多億元。