今天臘八節，別忘了陪家人喝碗臘八粥

　　“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”

　　關於臘八節，有好幾個不同版本的傳說，但不管是哪種傳說，都不約而同的提到一個習俗，即節日這天要喝臘八粥。

　　也許有的人會說：“工作那麼忙，哪兒有時間？”要知道，臘八節出現的時間很早，但直到宋朝才逐漸發展成熟，才作為一個完整節日定型，是過年開始的標志。所以我們何不借著臘八節，懷揣著對過年的憧憬，回家陪家人喝碗臘八粥。

　　臘八粥是用八種當年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。但有的地區的許多農家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內除大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外，還要加白蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

　　重慶的小伙伴們平時大都無辣不歡，那麼哪些原料更適合熬粥下肚呢？

　　1、降糖降脂 燕麥臘八粥

　　主要原料：燕麥、大麥、黑豆、紅豆、綠豆、白芸豆、粳米等。

　　營養價值：燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，對於糖尿病以及糖尿病合並心血管疾病的患者很有好處。臘八粥中的各種豆能使蛋白互補，而且膳食纖維含量較高。

　　2、補蛋白質 黃豆臘八粥

　　主要原料：黃豆、紅豆、芸豆、豌豆、綠豆、黑豆、粳米等。

　　營養價值：黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，並且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏鬆等多種保健功能。紅豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素等，具有健脾燥濕、利水消腫之功，對於脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

　　3、滋陰益腎 黑米臘八粥

　　主要原料：黑米、枸杞、大棗、黑豆、糯米、葡萄干等。

　　營養價值：黑米，含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養物質，能滋陰益腎、明目活血。黑豆蛋白質含量高，質量好，還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿卜素及B族維生素。

　　4、補氣養血 香軟臘八粥

　　主要原料：大棗、黑豆、花生仁、核桃、黃豆、青豆、鬆子、蓮子、桂圓肉、粳米等。

　　營養價值：用這些原料做的臘八粥具有補氣養血的作用，是准媽媽和新媽媽的理想選擇。

　　不宜食用臘八粥的人群

　　1、糖尿病人

　　臘八粥中添加粗糧有助於調理三高，但粳米、糯米等因為長時間的熬制會變得濃稠，而且在食用時會添加一些白糖、蜂蜜或紅糖等，這些都會讓血糖值快速提升。所以，糖尿病人不宜食用或者可以不放糖食用。

　　2、患有胃部疾病人群

　　臘八粥的制作會添加大量的粗糧，而食用粗糧對人體消化道是一種考驗，如果消化功能好，那麼對身體具有諸多益處，但是患有胃腸道疾病的人群如果食用則會有加重病情的現象，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等。這一類人群如果必須食用，可以採用細糧煮粥，如小米、糯米、粳米等。

　　3、容易過敏的人

　　臘八粥的制作還會添加一些堅果，如花生、腰果、鬆子等，而一些人對這些食物容易過敏，尤其是六個月之內的兒童更是易過敏人群。所以這些人在食用臘八粥時要多加注意。

　　來源：沒有記憶的小魚百家號、華龍網