湯圓可以這般模樣 重慶巧妹子教你做花式湯圓

　　元宵節要到了，你家裡的湯圓准備好了嗎？如果還沒有，不妨跟著這位手巧的妹子一起來做花式湯圓吧！

　　近日，重慶姑娘歐陽勤芸創作了一批“花式湯圓”，在網上得到盛贊。她將配方公布給上游新聞的讀者，來試試吧。

　　曾經是服裝設計師的歐陽勤芸，現在的主要愛好是做花式饅頭。她心想，既然饅頭可以呈現出各種靈巧的形態，那麼元宵節的湯圓也可以！

　　於是勤芸嘗試著給湯圓造型。很快，一系列讓人看了就會驚呼的可愛湯圓誕生了：抱著胡蘿卜的兔寶寶、憨態可掬的小牛、粉嫩的小豬、皮卡丘、金元寶……又好看又好吃！她發到“歐陽姐姐的饅頭生活”抖音號之后，全國各地的粉絲們羨慕不已：“看看別人家的湯圓……自己家的湯圓隻能是個無趣的白胖子……”“重慶姑娘手太巧了，不僅會吃，還會做啊！”

　　歐陽勤芸說，其實做湯圓比做饅頭簡單。她向上游新聞讀者提供了獨家配方：100克糯米粉、10克澄粉、10克椰子油、水75克，以及天然果蔬粉。

　　先將各種粉攪拌均勻，然后將水燒到很燙，倒入粉當中，進行和面，這樣糯米就可以糊化，呈現出糯糯的口感。拌好了粉后，包入餡料，接下來就可以做你喜歡的造型了。勤芸提醒說，造型的全過程盡量要快，而且需要搭一層食品袋進行保濕，要是太干了做出來就容易裂口，然后一點一點地添加果蔬粉，顏色不要太濃，淺淺的就夠了。

　　湯圓的紅色是紅曲米打碎磨成的粉，黃色是南瓜粉，橙色是紅曲粉混合南瓜粉，藍色是從蝶豆花天然提取的，綠色是菠菜粉或抹茶粉，紫色是紫薯粉，黑色是墨魚粉。

　　聽上去，做出這麼可愛的湯圓似乎不太難，你要不要試一試呢。

　　勤芸還指導過一大群小朋友學做湯圓，孩子們的創作能力很強。她形容說，孩子們做湯圓，就像是捏橡皮泥，他們的配色和造型都很大膽，比如翅膀可以長在人的頭上，白極熊可以長黑色的大胡子。

　　元宵節吃湯圓是中國千百年的傳統習俗，歐陽勤芸也希望通過創作花式湯圓，讓更多年輕一代對傳統文化產生興趣，愛上過元宵節！

　　上游新聞·重慶晨報記者 紀文伶 歐陽勤芸 供圖