人造肉、小龍蝦……今年粽子口味“重”

　　端午臨近，又到了吃粽子的時候了。近日，記者了解到，今年的粽子除了傳統口味，還加入了人造肉、珍珠奶茶、小龍蝦、咖啡等新元素，帶來了更豐富的味覺體驗。此外，包裝、營銷也迎來了新創意，再次刷新人們對粽子的認知。

　　今年是人造肉大熱的一年，人造肉主要成分為豆類蛋白，模擬出真肉的口感，熱量較真肉更低。今年喜茶推出的粽子禮盒裡就包括一款未來肉咖喱粽，為咖喱牛肉口味﹔而百草味與嗨美特合作，推出了兩款人造肉粽子，分別為植系板栗素肉粽、植系筍尖素肉粽﹔諸老大與星期零合作，推出了五款人造肉粽子，包括咖喱牛肉味、芝士丸子味等。

　　除此之外，奶茶中的珍珠也是今年熱門元素。例如，喜茶就推出了兩款珍珠粽子，分別為豆豆波波粽、奶茶波波粽，靈感來源於喜茶的豆豆波波茶和奶茶波波冰，將兩款頗受歡迎的奶茶口味融入了粽子。

　　奈雪的茶今年與盒馬聯名合作，推出了“可可寶藏粽”和“白巧寶藏粽”兩款寶藏茶口味的粽子，把奶茶包進粽子，不僅有紫米、麻薯和黑糖珍珠，還加入豐富的巧克力醬料。不僅如此，奈雪的茶還推出了多種口味的粽子禮盒，除了經典口味，還包括香辣小龍蝦粽、麻辣牛肉粽等。

　　星巴克今年再次推出星冰粽，其中就有一款為冷萃咖啡口味，而COSTA與稻香村品牌“稻香私房”聯名推出了端午禮盒，其中有一款咖啡巧克力粽，將咖啡粉和巧克力的口感相互融合。

　　記者注意到，今年粽子在口味上除了不斷推陳出新，在產品推廣、銷售等方面也迎來了一波新升級。

　　不少品牌的粽子在線上線下均可購買，而且部分品牌還登陸了電商直播間，以直播的方式進行帶貨。此外，跨界聯名款也成為了一股潮流。奈雪的茶與盒馬合作，推出了寶藏茶口味粽子，讓傳統粽子與奶茶進行碰撞。而五芳齋在去年推出了迪士尼聯名款禮盒后嘗到了甜頭，今年與拉面說、樂事、喜茶、鐘薛高等多個品牌進行了合作，推出了咸蛋黃肉粽味薯片、清煮箬葉雪糕、好大顆蛋黃肉粽包等產品，打破圈層限制，吸引了不少年輕消費者關注。 

　　重慶商報-上游新聞記者 唐小堞