重慶粽子抽檢全合格 “粽享歡樂指南”請收下

　　重慶發布消息，端午節即將來臨，端午吃粽子是我國的傳統習俗。重慶市市場監督管理局近期組織專項抽檢粽子143批次。被抽檢樣品所檢項目全部合格，未檢出不合格樣品。

　　作為佳節必備美食

　　各地粽子餡料、形狀

　　植物葉片用料等各不相同

　　目前，市場上常見的粽子品種

　　有真空包裝粽子（常溫粽子）

　　速凍粽子和新鮮粽子三類

　　6月23日

　　重慶市市場監督管理局

　　提醒消費者在購買粽子前

　　要多查看、細辨別、嚴挑選

圖：人民日報微信公眾號

　　包裝粽子看標簽

　　規定內容不可缺

　　購買預包裝粽子時，消費者應查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應出現破損、漏氣或脹袋等現象。

　　看清標簽標示是否包含生產者和（或）經銷者的名稱和地址、生產日期和保質期、配料表、貯存條件等。

　　不要購買、食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子，不要購買超過保質期的產品。

　　新鮮粽子細辨別

　　仔細查看再聞聞

　　消費者購買新鮮粽子時：

　　①要選擇正規商場、超市或市場。

　　②查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，粽線應捆扎鬆緊適度。

　　③若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質。

　　④不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬正常。

　　自制粽子注意細節衛生

　　家庭自制粽子在選材和制作時要注意以下三點：

　　①選擇新鮮的食材。原材料應無變質、生虫等現象，建議在正規場所購買。

　　②選好粽葉和粽線。最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化，盡量採用素色棉麻線捆扎，鬆緊適度。

　　③保持清潔衛生。包粽子時手要干淨衛生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干淨，以保証制作過程安全衛生。

　　食用保存提示

　　預包裝粽子可按照包裝袋標示的方法進行加工食用，要蒸熟煮透。

　　新鮮粽子每次按需購買，以及自制粽子，最好現買現吃，趁熱食用，不建議購買后存放，避免澱粉老化后粽子發硬。

　　端午節天氣比較炎熱，粽子營養豐富，含水較高，容易酸敗，存放時需要注意：

　　● 真空包裝粽子和速凍粽子可根據標簽保存條件存放。

　　● 新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放，保質期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天﹔也可以先煮熟，然后裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏。再次食用前，仍應蒸熟煮透。

　　科學食用講均衡

　　特殊人群應注意

　　盡管粽子是我國的傳統美食，但並不是所有人都適宜吃。由於粽子主要以糯米或其他谷類食物為原料，糯米中的澱粉主要為支鏈澱粉，升糖指數高，糖尿病、三高等疾病患者要控制使用量。

　　另外，老年人、兒童和腸胃消化功能較弱者都應少量食用。粽子中脂肪、澱粉含量較高，普通人多吃也容易積食。

　　因此，食用粽子時，最好搭配一些蔬菜、水果、豆漿、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。

　　消費者如果發現購買的粽子和生產經營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打12315進行投訴舉報。

　　（來源：重慶發布）