線上智博會 江小白智能品控助力渝酒振興

江記酒庄包裝車間被評為2020年重慶數字化車間

江小白新品“果立方”於9月正式上市

　　備受關注的2020線上中國國際智能產業博覽會（以下簡稱“線上智博會”）如期舉行。

　　本次線上參展單位共551家，共設“智造重鎮”和“智慧名城”2個展館，6個虛擬展區。其中，在“區域合作”展區江津館，重慶江小白酒業有限公司（以下簡稱“江小白”）作為重慶酒企代表，以“智能品控”為展出主題，通過圖片、視頻等方式，將已投入使用的數字化車間概況、新產品研發的情況，向消費者進行了全面的展示。

　　數字化車間推動老酒新做

　　除了去年智博會上展示的一物一碼、數字大屏、柔性定制，江小白的智能化，更多的是體現在生產包裝環節，並加入了智能化的質量檢測、成品裝箱環節，效率與精准度達到了行業領先水准。此外，自動裝箱機的生產速度超過2.4萬瓶/小時，有效降低了包裝成本，提高了整個生產運行穩定性，大幅度降低了員工勞動強度。

　　今年6月，江記酒庄的“江小白”系列高粱酒包裝數字化車間，被重慶市經濟和信息化委員會評為“2020年重慶數字化車間”。江記酒庄數字化車間的亮點之一，就是引進了帶動發酵酒、配制酒制造質量和效率變革的先進設備及品質控制系統，實現產品包裝工藝全流程自動化，減少了企業能耗、物耗，提高了企業核心競爭力。

　　10年時間，江小白已經從一個區域品牌成長為全國性品牌，2019年實現營收30億元。從籌備並創立以來，江小白一直在不斷完善和加碼全產業鏈的建設，用數字化提升產業鏈效率。

　　上游，江記農庄牢牢把控釀酒原糧的種植管理，從源頭把控產品品質。在中游，江記酒庄不斷提升產能規模，並不斷升級數字化車間的設備，為產品品質提供了重要保障。目前，江記農庄的高粱示范基地核心面積有5000畝，規劃輻射種植面積將達10萬畝﹔江記酒庄總佔地面積760畝，年產能可達10萬噸規模。

　　江小白參展負責人表示，企業始終重視高粱酒品質，希望消費者多多關注企業的釀造工藝、品質和技術，讓大家看到智能品控和純糧釀造高粱酒的融合。

　　大數據奠基“果立方”問世

　　本屆線上智博會，江小白將舉行名為“果立方：水果味的江小白”的線上新品發布會，向消費者展示包含混合水果味、白葡萄味等水果風味的高粱酒新品。江小白“果立方”系列產品在江小白全產業鏈和智能品控的賦能下，歷經3年研發與迭代，於今年9月正式上市。

　　“‘果立方’系列產品就是我們發展路上的一個裡程碑作品。”江小白相關負責人說。據了解，該系列產品是收集眾多消費者的口碑數據后推出的利口化產品。

　　在用戶數據的導向下，江小白開展多品類布局，已經開拓出了三大類受消費者青睞的“高端口糧酒”：第一類是江小白單純高粱酒系列﹔第二類是以果立方為代表的利口酒﹔第三類是青梅酒，在今年618，江小白旗下的青梅酒一舉奪得果酒品類銷量第一。

　　在今年經濟“雙循環”的大背景下，江小白逆勢而上，不斷在變局中開新局，創新方式積極推出線上雲約酒、小程序電商、定制酒服務，創新產品及時推進水果味高粱酒、青梅酒等系列產品，獲得媒體點贊。

　　傳承古老酒種，利用大數據和智能制造老酒新做，江小白滿足了新生代消費者多口感的飲酒需求，降低了中國白酒的口感接受門檻，進一步擴大了中國白酒的消費邊界和消費人群。

　　“用數字化深度挖掘用戶需求，用高品質產品和高認知度品牌創造用戶價值，這是江小白‘老酒新做’的數字化路徑。”江小白參展負責人說，江小白未來會不斷提升產品品質，繼續利用智能化技術，優化工藝，為老酒新做進一步賦能，為渝酒振興這一重要任務貢獻力量。

　　馬小鈺 圖片重慶江小白酒業有限公司提供